Antinori Solaia 2023

Solaia zählt zu den großen Super Tuscans: eine vielschichtige Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Cabernet Franc vom Weingut Tenuta Tignanello. Seit ihrer ersten Abfüllung im Jahr 1978 steht sie für die Verbindung toskanischer Herkunft mit international geprägtem Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem tiefen Rubinrot. In der Nase und am Gaumen entfalten sich die beschriebenen Aromen von Brombeere und Kirsche, ergänzt durch Anklänge von Schokolade und Vanille. Der Auftakt wirkt cremig, lebendige Frische sorgt für Spannung, während seidige Tannine in einen langen, tiefen Nachhall führen. Die dichte Struktur und die ausgewogene Frische sprechen für ein gutes Reifepotenzial. Mit weiterer Flaschenreife dürfte der Wein an Komplexität gewinnen; konkrete Trinkreife und Lagerdauer hängen vom Jahrgang und den Lagerbedingungen ab.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Weinbergen der Tenuta Tignanello im Herzen des Chianti Classico, zwischen den Tälern von Greve und Pesa. Die nach Südwesten ausgerichteten Rebflächen liegen auf 350 bis 400 Metern Höhe; ihre pliocänen Böden vereinen Alberese, Galestro, Ton und marine Fossilien. Warme Tage und kühle Nächte begünstigen eine langsame Reife. Nach manueller Selektion werden die Trauben schonend entrappt und angequetscht. Gärung und Maischestandzeit erfolgen getrennt nach Partien in temperaturkontrollierten, konisch zulaufenden Tanks. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern, bevor die Partien zur finalen Cuvée vermählt werden.

Essen & Servieren
Ein passender Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wild und kräftigen Gerichten mit Pilzen oder dunkler Sauce. Auch gereifter Hartkäse harmoniert gut mit seiner Frucht und Struktur. Bei etwa 16–18 °C servieren. Junge Flaschen profitieren davon, einige Stunden vor dem Genuss geöffnet oder vorsichtig dekantiert zu werden.

Produzent
Marchesi Antinori zählt zu den traditionsreichsten Weinhäusern Italiens und prägt die toskanische Weinlandschaft seit Jahrhunderten. Solaia entstand 1978 auf dem Gut Tignanello und wurde zu einem prägenden Namen der Super-Tuscan-Bewegung. Der Wein wird nur in ausgewählten Jahrgängen erzeugt und verbindet Sangiovese mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.

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