Aragonesas Fagus Garnacha 2022

Der Aragonesas Fagus Garnacha 2022 ist das Flaggschiff von Bodegas Aragonesas und eine eindrucksvolle Interpretation der Garnacha aus Campo de Borja. Die Trauben stammen von 40 bis 50 Jahre alten Rebstöcken und verbinden die konzentrierte Frucht alter Reben mit der komplexen Würze einer Reifung in neuen französischen Eichenfässern. Als moderner, kraftvoller Vertreter der Garnacha steht der Fagus exemplarisch für die charakterstarken Weine am Fuß des Moncayo.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Kirschrot mit dezent violetten Reflexen. Seine dichte Struktur ist bereits an den langsam verlaufenden Schlieren am Glas erkennbar. In der Nase präsentiert er sich ausgesprochen expressiv: Reife rote Beeren, Himbeerkonfitüre und wilde Erdbeeren werden von süßer Lakritze, Vanille, Kaffee, gerösteten Nüssen und exotischen Gewürzen begleitet. Am Gaumen ist der Fagus vollmundig, warm und samtig. Die üppige, süß wirkende Frucht erinnert an Beerenkompott und Schokolade, während feinmaschige, reife Tannine für Struktur sorgen. Trotz seiner 14,5 % vol. wirkt der Wein dank moderater Säure und konzentrierter Frucht ausgewogen. Das lange, cremige Finale klingt mit reifer Beerenfrucht und eleganten Holznoten nach. Aufgrund seiner Kraft und Struktur besitzt der Jahrgang gutes Reifepotenzial und kann sich über die nächsten Jahre weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die 100 % Garnacha stammt aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in der hügeligen Landschaft von Campo de Borja, am Fuß des Moncayo. Die 40 bis 50 Jahre alten Rebstöcke wurzeln in kargen, steinigen und kalkhaltigen Böden und liefern aufgrund der niedrigen Erträge besonders konzentrierte Trauben. Nach der sorgfältigen Lese wird der Wein in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut, wodurch zusätzliche Struktur, Tiefe und würzige Röstnoten entstehen.

Essen & Servieren
Mit seiner intensiven Frucht und kraftvollen Struktur passt der Fagus besonders gut zu gegrilltem dunklem Fleisch, Ribeye-Steak, Lammkrone und saftigem Ibérico-Schweinefleisch. Auch geschmorte Gerichte wie Rinderbäckchen in Rotweinsauce, Wild mit Frucht- oder Beerensauce sowie gereifter Manchego und andere kräftige Hartkäse sind hervorragende Begleiter. Am besten bei 16–18 °C servieren. Aufgrund seiner Konzentration empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.

Produzent
Bodegas Aragonesas widmet sich in Campo de Borja der Garnacha und zählt mit dem Fagus zu den bekannten Vertretern der regionalen Spitzenweine. Der Wein wird als Flaggschiff des Hauses geführt und hat für seine Konzentration, Fruchttiefe und Sortentypizität wiederholt hohe Bewertungen erhalten, unter anderem 92–94 Punkte im Guía Peñín. Der Vertrieb beziehungsweise die Produktzuordnung erfolgt über DH Wines.

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