
Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2023
Italien, Kampanien
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
99,00 €
109,00 €
44,00 €/Stück
54,00 €/Stück
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Arama Gin London Dry 0,7L ist ein klassischer Vertreter des London-Dry-Stils – gradlinig, trocken und aromatisch, ohne Schnickschnack. Er richtet sich an Genießer, die einen vielseitigen Gin für hochwertige Gin & Tonics und elegante Cocktails suchen. Sein Fokus liegt klar auf einem klar konturierten Wacholderprofil, ergänzt durch fein abgestimmte Zitrus- und Kräuternoten, wie man es von traditionellen London Dry Gins kennt.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich Arama Gin London Dry kristallklar und brillant, ganz im Stil eines traditionellen Dry Gins. In der Nase dominieren Wacholder und frische Zitrusanklänge, begleitet von dezenten Noten von Kräutern und Gewürzen. Der Duft wirkt sauber, trocken und geradlinig, ohne überbordende Süße oder künstlich wirkende Aromen.
Am Gaumen zeigt sich der Gin trocken und aromatisch mit einem deutlichen, aber harmonisch eingebundenen Wacholderkern. Dazu gesellen sich feine Zitrusnoten – etwa in Richtung Zitronen- und Orangenschale – sowie zarte Nuancen von Gewürzen und Kräutern, die dem Destillat Struktur und Tiefe geben. Der Abgang ist klar, mittellang und angenehm trocken, wodurch sich der Gin hervorragend als Basis für verschiedenste Drinks eignet. Als Spirituose ist er nicht zur Lagerung wie Wein gedacht, behält aber bei kühler, dunkler und lichtgeschützter Aufbewahrung über längere Zeit seine Qualität.
Vinifikation
Als London Dry Gin wird Arama Gin mit hoher Sorgfalt und einem klar definierten Stilverständnis hergestellt. Die Basis bildet ein neutraler Alkohol, der mit ausgewählten Botanicals – typischerweise Wacholder, Zitrusschalen und fein abgestimmten Kräutern und Gewürzen – gemeinsam destilliert wird. Beim London-Dry-Verfahren werden die natürlichen Aromen ausschließlich über die Destillation eingebracht; nachträgliche Aromatisierung oder Süßung finden nicht statt. Das Ergebnis ist ein besonders reiner, trockener Gin mit klar erkennbarer Wacholderstruktur und klassischer, zeitloser Aromatik.
Essen & Servieren
Arama Gin London Dry ist besonders als Gin & Tonic in seinem Element – ideal mit einem hochwertigen, eher trockenen Tonic Water, viel Eis und einer Zitruszeste (z. B. Zitrone oder Grapefruit). Auch in klassischen Cocktails wie Martini, Negroni oder Gimlet macht er eine hervorragende Figur, weil sein klares Profil Struktur und Rückgrat liefert. Die ideale Serviertemperatur liegt gut gekühlt bzw. auf Eis; für den puren Genuss empfiehlt sich eine leichte Kühlung, ohne Eisverdünnung. Ein Dekantieren ist bei Gin nicht notwendig – wichtiger ist ein großes Glas mit reichlich Eis, um die Aromen optimal zu entfalten.
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Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Italien, Kampanien
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
99,00 €
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96/100
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