Ardbeg, Wee Beasti 5 YO (75 CL)

Ardbeg Wee Beastie 5 Jahre ist der junge, wilde Islay Single Malt, der die unverblümte Kraft von Torfrauch in ihrer pursten Form zeigt. Mit 47,4% Vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt, liefert er ein beeindruckendes Preis-Genuss-Verhältnis für Liebhaber intensiver Aromen. Als jüngster fester Bestandteil der Ardbeg-Range (eingeführt, um den ursprünglich-rohen Stil der Brennerei zu unterstreichen) knüpft er an die Tradition der 1815 gegründeten Destillerie an und zeigt, wie lebendig und charakterstark Islay-Whisky schon in jungen Jahren sein kann.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Helles Strohgold mit leichter Viskosität – optisch so klar und ungeschminkt wie sein Charakter. In der Nase sofort eine Welle von Lagerfeuerrauch, Teer und Holzkohle, gefolgt von frischen Kräutern, Pinienharz und Pfefferwürze. Darunter blitzen Zitruszesten, grüner Apfel und ein Hauch Meersalz auf, umrahmt von süßen Noten wie Vanille und hellem Malzzucker. Am Gaumen zeigt sich der „Wee Beastie“ frontgeladen und energisch: dichter Torf, Pfeffer und Chili-Heat, dazu Anklänge von Anis, Menthol und Espresso. Saftige Zitrone, knackige Birne und feine Oloroso-Noten (Nuss, heller Kakao) balancieren die Rauchintensität. Die Textur ist für das Alter überraschend ölig, mit jugendlicher Spannung und vibrierender Frische. Im Finish lang, salzig-maritim und rauchig, mit Noten von geräuchertem Speck, Lakritz und dunkler Schokolade; ein trockener, pfeffriger Nachhall bleibt haften. Reifepotenzial: Whisky reift in der Flasche nicht weiter, doch dieser Ardbeg gewinnt nach dem Öffnen durch ein paar Tropfen Wasser und einige Minuten im Glas deutlich an Komplexität; ungeöffnet praktisch unbegrenzt lagerfähig.

Vinifikation
Islay liefert das Bühnenbild: Atlantikluft, Jod, Gischt und torfreiche Böden prägen den Rohbrand sensorisch bereits am Ursprung. Ardbeg bezieht stark getorftes Malz (typisch über 50 ppm) und nutzt weiches Wasser aus dem Loch Uigeadail – eine Kombination, die für die markante Rauchsignatur und die salzig-frische Kante verantwortlich ist. Nach dem Maischen und einer vergleichsweise langen Fermentation wird zweifach in Kupferbrennblasen destilliert; ein charakteristischer Purifier an der Spirit Still erhöht den Rückfluss und schenkt dem intensiven Rauchprofil zusätzliche Finesse. Gereift wird rund fünf Jahre in Ex-Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern in küstennahen Lagerhäusern, wodurch Süße, Würze und maritime Noten zusammenfinden. Abgefüllt mit 47,4% Vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff, bleibt der Wee Beastie kompromisslos authentisch.

Essen & Servieren
Perfekter Partner zu Austern mit Zitronenzeste, geräuchertem Lachs, BBQ-Ribs, Pfeffersteak, gegrilltem Lamm sowie kräftigem Blauschimmelkäse oder dunkler Schokolade mit Meersalz. Servieren bei 16–18 °C; pur oder mit ein paar Tropfen Wasser, um die Kräuter- und Zitrusfacetten zu öffnen. Keine klassische Karaffierung nötig – 10–15 Minuten im Glas genügen, damit sich die Aromen harmonisch entfalten.

Produzent
Die Ardbeg Distillery, 1815 an der Südküste Islays gegründet, gilt als Ikone für kompromisslos torfige Single Malts mit maritimer Tiefe. Nach ihrer Wiederbelebung in den 1990er-Jahren entwickelte sie eine weltweite Fangemeinde („Ardbeg Committee“) und sammelte zahlreiche Auszeichnungen für Kernabfüllungen wie Uigeadail, Corryvreckan und Ten. Als Teil der Glenmorangie Company (LVMH) prägt Ardbeg heute maßgeblich das Qualitäts- und Innovationsverständnis der Region – der Wee Beastie erweitert diese Linie um eine junge, kraftvolle Perspektive auf den klassischen Ardbeg-Stil.

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