Argentiera Ventaglio 2019

Der Argentiera Ventaglio 2019 ist ein ausdrucksstarker, reinsortiger Cabernet Franc von der toskanischen Küste – kraftvoll, zugleich präzise und von spürbarer Meeresnähe geprägt. Die Trauben stammen aus erstklassig gelegenen Weinbergen nahe der Küste und werden streng selektioniert, was dem Wein seine klare Linie und Tiefe verleiht. Als 100% Cabernet Franc hebt sich der Ventaglio in der Region mit einer eigenständigen, modernen Interpretation dieser Rebsorte ab.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Ventaglio 2019 in tiefem Rubinrot mit dichter, konzentrierter Anmutung. In der Nase wirkt er verführerisch und vielschichtig: Brombeere und Himbeere stehen im Vordergrund, begleitet von Anklängen an geröstetes Fleisch, würzige Noten von Nelke sowie Nuancen von mentholiger Tabakwürze und einer maritimen, salzigen Brise. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und druckvoll, getragen von engmaschigen, geschwungenen Tanninen als „Rückgrat“ des Weins. Saftigkeit und Frische sorgen für Balance und lassen den kraftvollen Körper harmonisch und präzise ausklingen. Mit seiner Dichte und Tanninstruktur besitzt er sehr gutes Reifepotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Küstenlage in der Toskana prägt den Charakter: viel Licht, Wärme und kühlende Einflüsse vom Meer sorgen für aromatische Intensität bei gleichzeitig erhaltener Frische. Die Lese erfolgt per Hand in Kisten, anschließend werden die Trauben auf zwei Sortiertischen selektiert. Die Maischegärung und -standzeit erstreckt sich über rund 25 Tage bei kontrollierten ca. 28–30 °C, mit täglichem Pump-over im Wechsel mit manueller Arbeit. Danach reift der Wein in Barriques und Tonneaux aus teils neuem französischem und österreichischem Eichenholz; dort wird auch die malolaktische Gärung abgeschlossen.

Essen & Servieren
Ein idealer Essensbegleiter zu kräftigen Gerichten: gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wild, Rosmarin-Kartoffeln sowie würzigen Pilzgerichten; auch zu gereiftem Hartkäse sehr stimmig. Servieren Sie ihn bei ca. 16–18 °C. Eine Karaffierung von etwa 60–90 Minuten empfiehlt sich, um die aromatische Vielschichtigkeit und die Tanninstruktur optimal zu öffnen.

Produzent
Argentiera zählt zu den renommierten Erzeugern der toskanischen Küste und steht für präzise, terroirbetonte Weine mit internationalem Anspruch. Das Haus arbeitet mit hohem Qualitätsfokus im Weinberg und in der Selektion, was sich besonders in den Einzellagen- und Rebsortenabfüllungen widerspiegelt. Mit Weinen wie dem Ventaglio hat sich Argentiera als feste Größe für elegante, kraftvolle Küsten-Toskaner etabliert.

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