Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze Grand Cru 1996

Der Armand Rousseau Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 1996 ist ein Musterbeispiel dafür, was geschieht, wenn ein legendäres Weingut auf eine der prestigeträchtigsten Lagen Burgunds in einem großen Jahrgang trifft. 1996 brachte eine eher kühle Vegetationsperiode, gefolgt von nahezu idealen Bedingungen zur Lese – das Ergebnis sind Weine mit straffer Struktur, großer Tiefe und bemerkenswerter Komplexität. Dieser Clos de Bèze zeigt heute, nach Jahrzehnten der Reife, wie zeitlos große Burgunder sein können.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem mittleren bis tiefen Granatrot mit ziegelroten Reflexen am Rand – ein klassisches Reifebild für großen, gereiften Pinot Noir. Die Nase ist hochkomplex und vielschichtig: reife rote Beeren wie Kirsche und Himbeere verbinden sich mit dunkleren Nuancen von Pflaume und getrockneten Zwetschgen. Dazu kommen Noten von feuchter Waldboden, Leder, getrockneten Blüten und feinen Gewürzen wie schwarzem Pfeffer, Nelke und einem Hauch Zimt. Eine subtile, kühle Mineralität und ein leicht rauchiger Unterton geben der Aromatik zusätzliche Tiefe und Spannung. Am Gaumen zeigt sich der Clos de Bèze 1996 von faszinierender Eleganz und innerer Dichte. Die Tannine sind seidig und perfekt eingebunden, aber noch klar spürbar und verleihen dem Wein eine tragende, aber nie schwere Struktur. Die Säure ist lebhaft, präzise und sorgt für Frische, die die reife Frucht balanciert und den Wein in die Länge zieht. Aromatisch wiederholen sich rote und dunkle Beeren, dazu feine Würze, ein Hauch Unterholz, Tabak, Leder und ein dezenter Rauchton. Das Finale ist sehr lang, vielschichtig und hinterlässt Nuancen von Erde, Mineralität und feinen Gewürzen. Auf dem Höhepunkt der Trinkreife, bietet der Wein dennoch Reserven für weitere Jahre harmonischer Entwicklung.

Vinifikation
Der Clos de Bèze Grand Cru gehört zu den geschichtsträchtigsten Lagen in Gevrey-Chambertin und liegt auf kargem, kalkreichem Untergrund mit tonhaltigen Oberböden, die dem Pinot Noir Finesse, Struktur und eine markante, kühle Mineralität verleihen. Domaine Armand Rousseau arbeitet traditionell mit niedrigen Erträgen und sorgfältiger, meist von Hand erfolgter Lese, um nur perfekt ausgereiftes und gesundes Traubenmaterial zu verarbeiten. Die Vinifikation folgt einem sehr klassischen, zurückhaltenden Ansatz: schonende Maischegärung, maßvoller Einsatz von neuer französischer Eiche und eine lange Reifezeit im Fass, damit sich Struktur, Aromatik und Terroirausdruck harmonisch verbinden. Das Ergebnis ist ein Wein, der trotz hoher Konzentration stets von Eleganz und Transparenz geprägt ist.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Grand Cru verlangt nach feiner, aromatischer Küche, die seine Komplexität unterstreicht, ohne sie zu überdecken. Perfekte Begleiter sind klassischer Burgunder wie Coq au Vin, Taube oder Perlhuhn, Kalbsbries, geschmorte Kalbsbäckchen, feine Wildgerichte (Reh, Hase) oder edle Pilzgerichte mit Morcheln oder Steinpilzen. Auch gereifter, nicht zu kräftiger Hartkäse oder milder, cremiger Kuhmilchkäse passt hervorragend. Idealerweise wird der Wein bei etwa 16–18 °C serviert. Eine behutsame Belüftung ist empfehlenswert: ältere Flasche 30–60 Minuten vor dem Genuss vorsichtig in eine schlanke Karaffe umziehen, um Depot zu trennen und die Aromen zu öffnen, ohne die zarte Struktur zu überfordern.

Produzent
Domaine Armand Rousseau gilt als eine der Ikonen der Côte de Nuits und zählt zu den maßgeblichen Erzeugern klassischer, terroirgeprägter Pinot Noirs. Das Familienweingut, Anfang des 20. Jahrhunderts gegründet, spielte eine Schlüsselrolle beim Aufbau des heutigen Ruhms von Gevrey-Chambertin und besitzt Referenzparzellen in legendären Lagen wie Chambertin, Clos de Bèze und Clos Saint-Jacques. Rousseau steht für einen klaren, zurückhaltenden Stil, der Finesse, Transparenz und Langlebigkeit über kurzlebige Opulenz stellt. Die Weine der Domaine sind weltweit gesuchte Sammlerstücke und prägen seit Jahrzehnten das Bild großer Burgunder – insbesondere die Grand Crus aus Chambertin und Clos de Bèze gelten als Maßstab für Eleganz, Tiefe und Reifepotenzial.

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