Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 1. cru 2007

Der Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2007 ist ein Paradebeispiel dafür, wie ein großer Erzeuger selbst in einer schwierigen Jahrgangssituation einen Wein von beeindruckender Finesse hervorbringen kann. Die Kombination aus der legendären Premier-Cru-Lage Clos Saint-Jacques und der Handschrift von Domaine Armand Rousseau ergibt einen Pinot Noir, der auf Eleganz, Feinheit und Terroirprägung setzt, statt auf pure Kraft. 2007 gilt in Burgund als eher kühler, zarter Jahrgang – genau hier spielt dieser Wein seine Stärke aus: früh zugänglich, nuancenreich und ungemein trinkanimierend.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Clos Saint-Jacques 2007 ein transparentes, mittleres Rubinrot mit ersten ziegelroten Reflexen am Rand – ein Hinweis auf seine fortgeschrittene, aber noch sehr vitale Reife. Der Duft ist ausgesprochen fein und vielschichtig: frische rote Früchte wie Himbeeren, Kirschen und rote Johannisbeeren stehen im Vordergrund, unterlegt von zarten Erd- und Waldbodennoten, einem Hauch Unterholz, feinen Gewürzanklängen und floralen Tönen von Veilchen. Eine subtile, kühle Mineralität zieht sich wie ein roter Faden durch das Bouquet und verleiht dem Wein Leichtigkeit und Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der 2007er lebendig und frisch, mit einer präzisen, saftigen Säure und seidig-feinkörnigen Tanninen. Die rote Beerenfrucht wirkt klar und unaufgesetzt, eher luftig als konzentriert, und wird von dezenten würzigen und erdigen Nuancen begleitet. Die Struktur ist schlank, raffiniert und perfekt ausbalanciert – ein Pinot Noir, der über Delikatesse statt Wucht definiert ist. Das Finale ist lang und subtil, getragen von feinen Gewürznoten, Anklängen an Waldboden und einer anhaltenden mineralischen Spannung. Der Wein befindet sich jetzt in einem sehr schönen Trinkfenster; er sollte in den nächsten Jahren genossen werden, besitzt aber noch genügend Substanz für eine weitere, mittelfristige Entwicklung in der Flasche.

Vinifikation
Clos Saint-Jacques gilt als eine der besten Lagen von Gevrey-Chambertin, mit einem nach Süd/Südost exponierten Hang, kalkreichem Mergelboden und hervorragender Drainage – Bedingungen, die besonders feingliedrige, tiefgründige Pinot Noirs hervorbringen. 2007 war geprägt von einem kühlen, feuchten Frühjahr, gefolgt von einer warmen, trockenen Spätsommerphase, die eine sorgfältige Lese zur perfekten Reife erforderte. Bei Domaine Armand Rousseau erfolgt die Weinbergsarbeit traditionell und penibel, mit starker Ertragsbegrenzung und selektiver Handlese. Im Keller wird klassisch vinifiziert: Maischegärung in offenen Holzbottichen mit behutsamer Extraktion, anschließend Ausbau in überwiegend gebrauchten französischen Eichenfässern, um die Finesse der Lage nicht zu überdecken. Der Stil zielt bewusst auf Transparenz, Eleganz und Terroirausdruck, weniger auf maximale Konzentration.

Essen & Servieren
Dieser feingliedrige Gevrey-Chambertin 1er Cru passt hervorragend zu eleganten Gerichten der französischen und modernen Küche: Geflügel wie Perlhuhn oder Ente, Kalbsrücken, geschmorte Kaninchenkeule oder feine Lammgerichte sind ideale Begleiter. Auch zu gebratenem Wildgeflügel, Pilzrisotto, Trüffelgerichten oder gereiftem, nicht zu kräftigem Hart- und Weichkäse (z. B. Comté, Brie de Meaux) harmoniert er ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein bei 14–16 °C; in seiner Reifephase profitiert er von einer vorsichtigen Karaffierung von etwa 30–45 Minuten, um das Bouquet voll zu entfalten, gleichzeitig sollte er aber nicht zu lange der Luft ausgesetzt werden, damit die zarte Aromatik nicht verblasst.

Produzent
Domaine Armand Rousseau zählt zu den großen, ikonischen Erzeugern des Burgund und ist insbesondere für ihre Weine aus Gevrey-Chambertin weltweit hoch geschätzt. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts hat die Familie Rousseau kontinuierlich erstklassige Lagen erworben und gehört heute zu den bedeutendsten Besitzern in einigen der renommiertesten Crus der Côte de Nuits. Der Stil des Hauses ist traditionell, unverfälscht und stark terroirorientiert: moderate Extraktion, sensibler Holzeinsatz und der Wille, die Eigenart jeder Lage klar herauszuarbeiten. Clos Saint-Jacques nimmt im Portfolio der Domaine eine Schlüsselrolle ein und wird von vielen Kennern qualitativ nahe an den Grand Crus gesehen. Zahlreiche Spitzenbewertungen internationaler Kritiker haben den Ruf von Domaine Armand Rousseau als Referenzproduzent für große Pinot Noirs aus Gevrey-Chambertin gefestigt.

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