Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 1. cru 2013

Der Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St. Jacques 2013 gehört zu den gesuchtesten Pinot Noirs der Côte de Nuits – ein Premier Cru, der stilistisch und qualitativ oft mühelos mit Grand Crus konkurriert. Die kühle Vegetationsperiode 2013 bringt hier eine bemerkenswerte Spannung zwischen reifer Frucht, lebendiger Säure und feingliedriger Struktur zum Ausdruck. Clos St. Jacques gilt seit Jahrzehnten als eine der großen Referenzlagen von Gevrey-Chambertin, und Rousseau hat maßgeblich dazu beigetragen, ihren heutigen Kultstatus zu begründen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2013er ein klares, leuchtendes Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen am Rand – bereits mit einem leichten Reifehauch, aber nach wie vor ungemein lebendig. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige, präzise Bouquet: saftige rote Früchte wie Kirsche, Himbeere und Walderdbeere verbinden sich mit Noten von Veilchen, etwas Rosenblatt, feiner Würze (weißer Pfeffer, Nelke) sowie dezent erdigen und kalkig-mineralischen Anklängen. Mit Luft treten subtile Anis- und Unterholznoten hervor, die die Tiefe und Komplexität weiter unterstreichen. Am Gaumen wirkt der Clos St. Jacques 2013 ausgesprochen elegant und fokussiert: die Textur ist seidig, getragen von sehr feinkörnigen, perfekt eingebundenen Tanninen. Die kühle Jahrgangscharakteristik zeigt sich in einer lebendigen, aber reifen Säure, die dem Wein Frische, Zug und Länge verleiht. Die rote Frucht spannt sich klar und präzise über den Gaumen, begleitet von feiner Würze, schwarzem Tee, dezenter Rauchigkeit und einer salzig-mineralischen Ader im Nachhall. Das Finale ist lang, vielschichtig und bleibt mit Frucht, Gewürz und Mineralität noch lange präsent. Der Wein trinkt sich jetzt bereits sehr schön mit etwas Belüftung, besitzt aber ein hervorragendes Reifepotenzial von weiteren 10–15 Jahren, in denen sich zusätzliche tertiäre Noten wie Trüffel, Leder und getrocknete Blüten entwickeln werden.

Vinifikation
Der Clos St. Jacques liegt oberhalb des Dorfes Gevrey-Chambertin an einem leicht nach Süden und Südosten ausgerichteten Hang mit kalkreichen Mergelböden, feinen Lehmanteilen und exzellenter Drainage – ein Terroir, das für Finesse, Tiefe und ein markantes, kühles Mineralprofil sorgt. Die Reben bei Armand Rousseau sind im Durchschnitt alt, was zu niedrigen Erträgen und besonders konzentrierten Trauben führt. Geerntet wird ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals am Sortiertisch im Keller. Die Vinifikation erfolgt traditionell und behutsam: Entrappen je nach Jahrgang teilweise oder vollständig, eine kühle Maischegärung in offenen Holzbottichen mit natürlicher Hefeflora, gefolgt von einer Reifezeit von rund 18 Monaten in Pièces aus französischer Eiche, wobei der Anteil neuen Holzes moderat bleibt. Ziel ist es, den Charakter der Lage und des Jahrgangs unverfälscht und präzise abzubilden.

Essen & Servieren
Dieser Gevrey-Chambertin 1er Cru passt hervorragend zu edlen Gerichten aus der gehobenen Küche: glasierte Wachtel oder Taube, Rehrücken rosa gebraten, Kalbsrücken mit Morchelsauce, feines Lamm sowie klassisches Coq au Vin sind ideale Begleiter. Auch zu Pilzgerichten (Steinpilze, Morcheln), Trüffelrisotto oder mild gereiften Käsesorten wie Comté, Beaufort oder einem nicht zu kräftigen Burgunder-Epoisses entfaltet er großes Zusammenspiel. Servieren Sie den Wein bei 15–16 °C; in der Jugend empfiehlt sich ein behutsames Karaffieren von etwa 45–60 Minuten, um das Bouquet vollständig zu öffnen. Bei gereiften Flaschen genügt in der Regel ein vorsichtiges Umfüllen kurz vor dem Servieren, um Depot zu trennen, ohne die feine Struktur zu sehr zu belüften.

Produzent
Domaine Armand Rousseau zählt zu den legendären Erzeugern des Burgunds und war einer der Pioniere, die Gevrey-Chambertin zu weltweitem Renommee verholfen haben. Seit der Gründung zu Beginn des 20. Jahrhunderts hat das Weingut schrittweise einige der besten Lagen der Gemeinde erworben, darunter ikonische Grand Crus wie Chambertin und Clos de Bèze sowie den hoch angesehenen Premier Cru Clos St. Jacques. Heute wird das Familiengut von der nächsten Generation mit derselben kompromisslosen Qualitätsphilosophie geführt: akribische Arbeit im Weinberg, niedrige Erträge, zurückhaltender Holzeinsatz und konsequente Ausrichtung auf Eleganz, Finesse und Lagentypizität. Die Weine von Rousseau gehören zu den am meisten gesuchten Pinot Noirs der Welt und dienen vielen Kennern als stilistischer Maßstab für klassische, zeitlos schöne Burgunder.

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