Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. cru 2009

Der Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques 2009 zeigt eindrucksvoll, warum Burgund nach wie vor als Referenz für große Pinot Noirs gilt. Aus einer der renommiertesten Domänen der Côte de Nuits stammend, vereint dieser Premier Cru die Kraft des warmen Jahrgangs 2009 mit der kühlen Eleganz seines einzigartigen Terroirs. Lavaux St. Jacques liegt in einer kleinen Seitenschlucht oberhalb von Gevrey, wo die frischen Winde aus der Combe de Lavaux selbst in warmen Jahren für Spannung, Finesse und ein langes Reifepotenzial sorgen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2009er eine tief rubinrote Farbe mit leicht gereiften Reflexen am Rand – ein erster Hinweis auf seine Entwicklung und Konzentration. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, unterlegt von dunkleren Noten von Brombeere, getrockneten Beeren, feuchter Walderde und feinen Gewürznuancen. Florale Anklänge von Veilchen verbinden sich mit subtilen Tönen von Tabak, Unterholz und einem Hauch Trüffel – wie ein Spaziergang durch einen burgundischen Herbstwald. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und zugleich seidig, mit einer beeindruckenden Balance aus reifer, saftiger Frucht und präzise eingebundenen, feinkörnigen Tanninen. Die Textur ist kraftvoll, aber nie schwer, getragen von einer lebendigen, kühlen Säure, die typisch für Lavaux St. Jacques ist. Die Aromen am Gaumen spiegeln die Nase wider: reife Kirschen, dunkle Beeren, erdige Noten, ein Hauch Rauch und edle Gewürze, die in einem sehr langen, mineralisch geprägten Nachhall ausklingen. 2009 ist heute bereits wunderbar trinkreif, besitzt aber genügend Struktur und Frische, um sich – bei guter Lagerung – noch etliche Jahre weiterzuentwickeln und zusätzliche tertiäre Nuancen wie Leder, Trüffel und getrocknete Kräuter zu entfalten.

Vinifikation
Lavaux St. Jacques gehört zu den kühlsten und zugleich prestigeträchtigsten Lagen in Gevrey-Chambertin. Die teils steilen Hänge liegen am Eingang der Combe de Lavaux, auf kalkreichen, steinigen Böden mit mergeligen Einschlüssen, die den Weinen ihre typische mineralische Spannung verleihen. Die Reben von Armand Rousseau sind alt, tief verwurzelt und werden klassisch burgundisch bewirtschaftet, mit strikt kontrollierten Erträgen und überwiegend manueller Lese, um nur perfekt gereifte Trauben zu selektieren. Im Keller setzt die Domaine auf eine behutsame Vinifikation: sorgfältige Entrappung (je nach Jahrgang auch ein Anteil ganzer Trauben), eine schonende Gärung mit maßvollem Pigeage und anschließende Reifung in französischen Eichenfässern, von denen nur ein Teil neu ist, um die Finesse des Pinot Noir nicht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Lage klar widerspiegelt und gleichzeitig den unverwechselbaren, traditionellen Stil von Rousseau trägt.

Essen & Servieren
Dieser Gevrey-Chambertin 1er Cru ist ein idealer Begleiter zu edlen, aber nicht zu kräftig gewürzten Gerichten. Klassisch passt er hervorragend zu Geflügel wie Coq au Vin oder Perlhuhn, zu Kalbsrücken, zartem Lamm, Reh oder Hirschkalb sowie zu Pilzgerichten – etwa Steinpilz-Risotto, gebratenen Kräuterseitlingen oder Trüffelpasta. Auch mittelgereifte, nicht zu scharfe Käsesorten aus Kuh- oder Ziegenmilch harmonieren ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C. Eine behutsame Karaffierung von 30–60 Minuten ist bei gereiften Flaschen empfehlenswert, um abgestandene Noten abzuziehen und das Bouquet zu öffnen, ohne die filigrane Struktur zu beeinträchtigen.

Produzent
Domaine Armand Rousseau zählt zu den legendärsten Erzeugern der Côte de Nuits und gilt seit Jahrzehnten als eine der absoluten Referenzen für Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin. Gegründet zu Beginn des 20. Jahrhunderts, hat die Familie Rousseau ihr Besitzstück für Besitzstück erweitert und verfügt heute über eine außergewöhnliche Kollektion an Top-Lagen, von bedeutenden Premiers Crus bis hin zu mythischen Grands Crus wie Chambertin und Clos de Bèze. Der Stil des Hauses ist kompromisslos auf Eleganz, Transparenz und Terroirtreue ausgerichtet – traditionelle Arbeitsweisen im Weinberg, sensible Vinifikation und zurückhaltender Holzeinsatz stehen im Zentrum. Die Weine der Domaine werden weltweit gesucht, gehören regelmäßig zu den höchstbewerteten Gewächsen der Region und sind ein Maßstab dafür, was klassischer, großer Burgunder sein kann.

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