Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. cru 2011

Der Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques 2011 ist ein Paradebeispiel für die feingliedrige, kühle Eleganz des nördlichen Gevrey. Aus 100 % Pinot Noir und von einem der legendärsten Erzeuger Burgunds vinifiziert, verbindet er Finesse, Präzision und terroirgeprägte Tiefe. Der Premier Cru Lavaux St. Jacques gilt als einer der edelsten Lagen des Dorfes – häufig auf Grand-Cru-Niveau – und zeigt hier im Jahrgang 2011 seine ganze subtile Klasse. Seine besondere Stärke liegt in der Kombination aus lebendiger Säure, feiner Struktur und großer aromatischer Klarheit. Das kühle Mikroklima und der kalkreiche Untergrund verleihen dem Wein eine ausgeprägte Frische und eine präzise Mineralität, die ihn deutlich von kraftvolleren, wärmer wirkenden Gevrey-Crus unterscheidet. Historisch zählt Domaine Armand Rousseau zu den Pionieren der Abfüllung und Vermarktung von burgundischen Lagenweinen; der Lavaux St. Jacques ist seit Jahrzehnten ein Referenzwein für Premier-Cru-Pinot aus Gevrey-Chambertin.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2011er in einem klaren, hellen bis mittleren Rubinrot mit zarten, ziegelroten Reflexen, die das beginnende Reifestadium andeuten. In der Nase zeigt er ein feingliedriges, sehr klares Duftbild: rote Beeren wie Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere, dazu Anklänge von Veilchen und Rosenblättern, feine Kräuterwürze, ein Hauch Unterholz und dezente Anklänge von feuchten Steinen und Kreide. Mit etwas Luft entwickeln sich Noten von milden Gewürzen, leichtem Rauch und getrockneten Blüten, ohne dass die Frucht je überdeckt wird. Am Gaumen wirkt der Wein mittelgewichtig, seidig und sehr ausgewogen. Die Tannine sind fein und geschliffen, eher texturierend als dominant, getragen von einer lebendigen, aber harmonisch eingebundenen Säure, wie sie typisch für den Jahrgang 2011 ist. Die rote Frucht bleibt präzise und saftig, begleitet von subtilen Gewürztönen, einem Hauch Tee und einer salzig-mineralischen Ader, die bis in den langen, eleganten Nachhall hineinreicht. Der Wein ist jetzt bereits sehr zugänglich, besitzt aber noch Reserven: Auf gutem Reifestadium zeigt er bereits erste tertiäre Nuancen wie Leder, Trüffel und Waldboden, die sich in den kommenden Jahren weiter vertiefen dürften. Bei optimaler Lagerung ist ein Genussfenster von insgesamt 15–20 Jahren und mehr realistisch, wobei sich der 2011er aktuell in einer sehr schönen Trinkphase befindet.

Vinifikation
Die Lage Lavaux St. Jacques liegt am nördlichen Rand von Gevrey-Chambertin, in einem kühleren Seitental, das von einem Hang mit stark kalkhaltigen, steinigen Böden geprägt ist. Die Mischung aus kalkreichem Untergrund, guter Drainage und dem frischen Mikroklima sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Pinot-Noir-Trauben und verleiht dem Wein seine markante Finesse und straffe, mineralische Struktur. Bei Domaine Armand Rousseau wird im Weinberg mit großer Sorgfalt gearbeitet: sorgfältige Laubarbeit, Ertragsreduktion und selektive, meist von Hand durchgeführte Lese sind Standard. Nur perfekt gereifte Trauben gelangen in den Keller. Dort wird traditionell vinifiziert, mit einer schonenden Verarbeitung der ganzen Trauben oder entrappten Beeren (je nach Jahrgangscharakter und Parzelle), einer temperaturkontrollierten Gärung und anschließendem Ausbau im überwiegend gebrauchten Holzfass, um die Herkunft in den Vordergrund zu stellen. Der Ausbau dauert in der Regel 16–18 Monate, bevor der Wein unaufgeregt, mit möglichst wenig Eingriffen, abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Gevrey-Chambertin 1er Cru ist ein ausgesprochen vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu feinen, nicht zu kräftigen Gerichten passt. Ideal sind klassische Kombinationen wie französisches Geflügel (z. B. Perlhuhn, Bresse-Huhn), Kalbsrücken, zart rosa Lamm, Taube oder Fasan sowie Rehcarpaccio. Auch Pilzgerichte – etwa Risotto mit Steinpilzen, Trüffel-Tagliatelle oder geschmorte Morcheln – unterstreichen die erdigen und würzigen Facetten des Weins. Reifer, nicht zu kräftiger Hart- oder Weichkäse aus Rohmilch (Comté, Brie de Meaux) rundet das Bild ab. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 15–16 °C; zu warm serviert verliert der Wein an Spannung, zu kühl wirkt er verschlossen. Eine behutsame Karaffierung von 30–60 Minuten, insbesondere bei jüngeren oder gerade angebrochenen Flaschen, hilft, die feinen Aromen zu öffnen, sollte aber bei sehr reifen Flaschen vorsichtig gehandhabt werden.

Produzent
Domaine Armand Rousseau gehört zu den ganz großen, historisch bedeutsamen Namen in Burgund und gilt als einer der Gründerväter des modernen, lagenfokussierten Pinot-Noir-Stils. Gegründet zu Beginn des 20. Jahrhunderts, war das Weingut eines der ersten in Gevrey-Chambertin, das seine Weine selbst abfüllte und unter eigenem Namen vermarktete – ein damals revolutionärer Schritt. Heute verfügt Rousseau über ein beeindruckendes Portfolio an Grand Crus und erstklassigen Premier-Cru-Lagen, darunter ikonische Namen wie Chambertin, Clos de Bèze, Clos St. Jacques und eben Lavaux St. Jacques. Die Domaine steht für einen kompromisslosen Qualitätsanspruch, traditionelle Vinifikation und eine unverwechselbare Handschrift, die Finesse, Transparenz und Tiefe in den Vordergrund stellt. Weltweit genießen die Weine Kultstatus, sind bei Sammlern hochbegehrt und setzen seit Jahrzehnten Maßstäbe für Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.