Domaine Armand Rousseau Gevrey Chambertin Lavaux St. Jacques 2021

Der Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2021 von Armand Rousseau vereint kühle Jahrgangsfrische mit der seidigen Textur, für die dieses legendäre Haus berühmt ist. Der Premier Cru aus der Combe de Lavaux besticht durch mineralische Präzision und außergewöhnliche Finesse – ein Wein, der Kraft mit Eleganz verbindet. Lavaux Saint-Jacques gilt seit jeher als einer der grand-cru-würdigen Lagen von Gevrey, und Rousseau prägt seinen Charakter seit Generationen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2021er ein klares, leuchtendes Rubinrot von mittlerer Intensität. In der Nase entfalten sich Noten von Pflaume und wilden roten Beeren, dazu Orangenzeste, ein Hauch Rauch/Weinruß, feuchte Lehm- und Walderde sowie feine, cremige Eichenwürze – kühl, präzise und äußerst einladend. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittel- bis vollmundig mit einer geschmeidigen, charmanten Fruchtkernstruktur. Pudrig-feinkörnige Tannine und brillante, klare Säure verleihen ihm Zug und Transparenz. Unter der saftigen roten Frucht liegen salzige, steinige Nuancen und ein Hauch Graphit; die Holznote ist perfekt integriert und nur rahmend spürbar. Der Abgang ist lang, sehnig und mineralisch geprägt, mit subtil rauchigen Akzenten und frischer Zitruszeste im Nachhall. Bereits jung mit Luft beeindruckend, gewinnt er über die nächsten Jahre an Tiefe. Optimales Trinkfenster ab 2026, mit Reifepotenzial von 15+ Jahren.

Vinifikation
Der Premier Cru Lavaux Saint-Jacques liegt am Ausgang der kühlen Combe de Lavaux auf steinigen Kalkmergelböden mit exzellenter Drainage und Ost- bis Südostexposition. Die stetige Luftzirkulation der Combe sorgt für langsame Reife, bewahrt natürliche Säure und bringt die typischen, spannungsgeladenen, mineralischen Facetten dieser Lage hervor. Geerntet wird traditionell per Hand mit strenger Selektion bereits im Weinberg. In der Kellerei erfolgt eine behutsame Verarbeitung des Pinot Noir: je nach Jahrgang teilweise entrappte und/oder ganze Trauben, spontane Vergärung in offenen Gärbehältern und eine sanfte Extraktion über Pigeage und Remontage. Der Ausbau erfolgt anschließend in französischer Eiche über rund 12–18 Monate mit maßvollem Neuholzeinsatz. Minimalinvasive Kellerarbeit und eine präzise Abfüllung erhalten die Finesse und die transparente Frucht der Lage.

Essen & Servieren
Hervorragend zu rosa gebratenem Enten- oder Perlhuhnbrust, Kalbsrücken, Rehrücken, Pilzrisotto, Trüffelgerichten und geschmortem Wurzelgemüse; bei Käse passen Comté oder ein cremiger Brillat-Savarin. Ideale Serviertemperatur 15–16 °C im großen Burgunderglas. Junge Flaschen 45–60 Minuten karaffieren, um die aromatische Tiefe vollständig zu öffnen.

Produzent
Die Domaine Armand Rousseau, 1909 gegründet, zählt zu den prägenden Erzeugern Burgunds und war ein Pionier der Domänenabfüllung. Mit bedeutenden Parzellen in Chambertin, Clos de Bèze, Clos St-Jacques und Lavaux St-Jacques setzt das Haus bis heute Maßstäbe für Gevrey-Chambertin. Unter der Leitung von Eric und Cyrielle Rousseau steht das Weingut für Klarheit, Eleganz und Langlebigkeit – Weine, die international höchste Anerkennung genießen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.