Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018

Der Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 ist eine außergewöhnliche Rarität aus der renommierten Weinregion Lombardei. Dieser reinsortige Nebbiolo begeistert mit Eleganz und Tiefe – ein authentischer Ausdruck des Terroirs von Sassella. Ultimi Raggi, zu Deutsch "Letzte Sonnenstrahlen", steht für eine kompromisslos späte Lese, die dem Wein außergewöhnliche Aromenvielfalt und Komplexität verleiht. Seit Generationen ist dieser Wein ein Symbol für handwerkliche Güte und die Wiedergeburt alter lombardischer Weintraditionen.

Geschmacksprofil
In der Farbe präsentiert sich dieser Riserva in einem brillanten Granatrot mit zarten orangefarbenen Reflexen, wie es für Nebbiolo typisch ist. Das Bukett ist vielschichtig und offenbart duftige Noten von gereiften Kirschen, Trockenblumen, Rosenblättern und einem Hauch von Lakritze und feinem Tabak. Am Gaumen entfaltet sich eine faszinierende Balance aus tiefer Fruchtigkeit, Leder, Gewürzen und mineralischer Frische. Die Tannine sind wunderbar samtig und fein strukturiert, harmonisch eingebunden in eine lebendige Säure. Der Abgang ist lang und elegant, getragen von subtilen balsamischen Noten und dunkler Beerenfrucht. Mit seinem Alterungspotenzial von mindestens 10 bis 15 Jahren entwickelt der Ultimi Raggi mit der Zeit noch größere Tiefe und Raffinesse – ein Wein für Liebhaber und Sammler.

Vinifikation
Das Terroir der Valtellina ist geprägt von schroffen Bergterrassen, granithaltigen Böden und einer idealen Südausrichtung, wo die Trauben selbst im Herbst die letzten wärmenden Sonnenstrahlen genießen. Die Nebbiolo-Trauben für den Ultimi Raggi werden erst sehr spät geerntet, fast schon in Richtung November, was ihnen eine beachtliche Reife verleiht. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um die empfindlichen Trauben intakt zu halten. Nach sanfter Pressung und langer Maischegärung reift der Wein mehrere Jahre in traditionellen großen Holzfässern aus slawonischer Eiche, bevor er sorgfältig auf der Flasche weiterveredelt wird.

Essen & Servieren
Dieser Valtellina Superiore harmoniert hervorragend mit aromatischen Speisen wie geschmortem Rind, Wildgerichten, gereiftem Hartkäse oder herzhaften Pilzrisottos. Ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18°C. Ein dekantieren von mindestens einer Stunde empfiehlt sich, um die Aromenvielfalt voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Ar.Pe.Pe steht für die Initialen von Arturo Pelizzatti Perego, der das Weingut 1984 wiederbelebte. Seitdem ist das Haus Ar.Pe.Pe zu einer festen Größe in der Valtellina avanciert, bekannt für eine kompromisslose Fokussierung auf Qualität und lokale Authentizität. Die Familie Perego bewirtschaftet die steilen Terrassen in Handarbeit und pflegt eine enge Verbindung zu den traditionellen Methoden der Region. Zahlreiche Auszeichnungen und die internationale Anerkennung für ihre Nuancenreichtum machen Ar.Pe.Pe zu einem leuchtenden Vorbild lombardischer Weinbaukunst.

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