Attis, Albariño de la Mar el Mero 2024 White

Attis Albariño De la Mar el Mero 2024 bringt den maritimen Charakter des galicischen Val do Salnés ins Glas: ein frischer, aromatischer Weißwein mit lebendiger Säure und feiner Salzigkeit. Aus über 50 Jahre alten Reben gewonnen, steht er beispielhaft für die Albariños aus Rías Baixas, deren Stil eng mit dem kühlen Atlantikklima verbunden ist.

Geschmacksprofil
In der Nase verbinden sich Noten von Melone und Passionsfrucht mit Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und rund, zugleich frisch und lebendig; eine feine salzige Mineralität erinnert an seine Herkunft nahe dem Atlantik. Der Abgang ist anhaltend und klar.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Val do Salnés in Rías Baixas, wo atlantische Kühle und granithaltige Böden günstige Bedingungen für Albariño bieten. Sie werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet; die Gärung erfolgt spontan bei niedrigen Temperaturen. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks und Eichenfässern – ein Ausbau, der ihm zusätzliche Tiefe und Textur verleiht.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Wein zu Austern, gegrillten Garnelen und Muscheln, ebenso zu leichten Pastagerichten oder klassischem dänischem Smørrebrød. Auch als Aperitif macht er Freude. Bei 10–12 °C servieren; ein Dekantieren ist bei diesem frischen, aromatischen Weißwein in der Regel nicht nötig.

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