Avanzi Antitesi Rosato 2022

Der Avanzi Antitesi Rosato 2022 verkörpert einen modernen Ansatz italienischer Rosé-Kunst: Saftigkeit trifft auf bemerkenswerte Finesse. Sein einzigartiges Entwicklungs- und Reifungskonzept – ein Ausbau auf der Feinhefe über 270 Nächte – macht ihn zu einer Besonderheit im Valtènesi-Gebiet am Gardasee. Dieser Rosato bringt die Persönlichkeit der autochthonen Groppello gentile-Traube mit der Kraft von Barbera harmonisch zusammen und krönt damit die Innovationsfreude des Hauses Avanzi.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Antitesi Rosato mit einer zartrosa Farbe, die an Pfirsichblüten erinnert und von silbernen Reflexen durchzogen ist. In der Nase entfaltet sich ein frisches, vielschichtiges Bouquet, das an Walderdbeeren, Kirschen, einen Hauch Grapefruitzeste und dezenten Hefeduft erinnert – letzterer ein Zeichen seiner langen Reifung auf der Feinhefe. Am Gaumen zeigt sich der Rosé saftig und filigran: Rote Fruchtaromen verbinden sich mit einer eleganten Cremigkeit und einer feinen mineralischen Line. Die harmonische Balance zwischen Frische und milder Säure mündet in ein langanhaltendes, verspieltes Finale. Dank der ausgedehnten Hefelagerung besitzt der Wein zudem eine bemerkenswerte Struktur und Langlebigkeit, die ihm Entwicklungspotenzial für zwei bis drei Jahre verleiht.

Vinifikation
Das Valtènesi am südwestlichen Ufer des Gardasees bietet mit seinem milden Seeklima, kargen Moränenböden und mediterraner Sonne ideale Bedingungen für elegante Roséweine. Die Trauben – Groppello gentile und Barbera – werden sorgfältig von Hand gelesen, um Frische und Aroma zu bewahren. Nach einer sanften Pressung folgt eine temperaturkontrollierte Gärung. Das Besondere: Im Anschluss lagert der Wein 270 Nächte auf der Feinhefe, wodurch er zusätzliche Aromatiefe, Textur und Komplexität erhält.

Essen & Servieren
Dieser Rosato ist der perfekte Begleiter zu leichter mediterraner Küche – probieren Sie ihn zu gebratenem Fisch, Vitello Tonnato oder Ziegenkäse mit frischen Kräutern. Dank seiner Struktur und feinen Cremigkeit macht er auch zu herzhaften Salaten und Antipasti eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie ihn am besten gekühlt bei 8–10 °C – je nach persönlicher Vorliebe und Gelegenheit. Eine kurze Belüftung im Glas hebt die Aromenvielfalt zusätzlich hervor.

Produzent
Das Weingut Avanzi ist seit Generationen eine der festen Größen rund um den Gardasee. Gegründet 1931, steht der Familienbetrieb für Innovation, Nachhaltigkeit und unverwechselbare Weine, die das Terroir von Valtènesi widerspiegeln. Als einer der Pioniere des modernen Rosé-Weinstils in Italien hat Avanzi mit Antitesi erneut Maßstäbe gesetzt – und beweist, dass Tradition und Experimentierfreude Hand in Hand gehen können.

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