B. Huber - 2022 Spätburgunder Alte Reben

Der **B. Huber – 2022 Spätburgunder Alte Reben** ist so etwas wie die stilistische Visitenkarte des Weinguts: ein hochklassiger Einstieg in die Welt der großen Malterdinger Spätburgunder. Die Trauben stammen aus den älteren Rebanlagen der Großen-Gewächs-Lagen rund um Malterdingen und bündeln die Essenz des Huber-Terroirs in einem einzigen Wein. Durch seine Verbindung aus Feinheit, Frische und Tiefgang zeigt er eindrucksvoll, warum deutscher Spätburgunder heute international wieder zur Spitze zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2022er in einem klaren, mittleren Rubinrot mit zarter Transparenz – typisch für Spätburgunder, dabei aber mit sichtbar dichterem Kern. In der Nase zunächst leicht reduktiv und zurückhaltend, öffnet er sich mit etwas Luft zu einer saftigen, rotfruchtigen Aromatik: reife Kirschen, Walderdbeeren und ein Hauch Himbeere, flankiert von feinem Rauch, zarter Röstung und einer kühlen, würzigen Mineralik. Dezente Barriquenoten (Vanille, helle Gewürze) bleiben elegant im Hintergrund. Am Gaumen wirkt der Wein schlank und doch druckvoll, vollkommen ohne „Fett“, mit präziser, klarer Frucht und einer lebendigen, gleichzeitig perfekt integrierten Säure. Die Tannine sind sehr fein, seidig und straff, geben aber genügend Struktur für einige Jahre Reife. Zur roten Frucht gesellen sich Anklänge von getrockneten Kräutern, feuchter Erde und einem leicht rauchig-würzigen Nachhall. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und animierend. Bereits jetzt sehr gut antrinkbar, verfügt dieser Spätburgunder über beachtliches Entwicklungspotenzial von etwa 8–10 Jahren, in guten Kellern durchaus länger.

Vinifikation
Die Trauben für den Spätburgunder Alte Reben stammen aus alten Rebstöcken in den Malterdinger Großen-Gewächs-Lagen in Baden, deren Böden von Löss, Kalkmergel und eisenhaltigen Verwitterungsgesteinen geprägt sind. Dieses Terroir bringt Spätburgunder mit Spannung, Würze und feiner Mineralik hervor. Gelesen wird traditionell selektiv von Hand, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu verwenden. Aufgrund der Wärme des Jahrgangs 2022 wurde ein kleiner Teil Ganztrauben verarbeitet, um zusätzliche Frische, Spannung und eine feine Würze einzubringen. Die Gärung erfolgt schonend, mit behutsamer Extraktion, um Eleganz zu bewahren und keine überbordende Tanninstruktur zu erzeugen. Anschließend reift der Wein im Barrique, wobei nur etwa 30 % neues Holz zum Einsatz kommen – so bleibt der Fokus klar auf der reintönigen Frucht und der Herkunft, während das Holz lediglich Komplexität und Struktur unterstreicht.

Essen & Servieren
Dieser Spätburgunder ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu eleganter, nicht zu kräftiger Küche. Besonders gut passt er zu Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, zu Kalb oder zartem Lamm, zu Wildgeflügel, Pilzgerichten, Risotto oder feinen Schmorgerichten auf Basis von Wurzelgemüse. Auch zu herzhafter Charcuterie und mittelkräftigen Käsesorten (z.B. gereifter Bergkäse oder mildem Rotschmierkäse) zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideale Serviertemperatur: 14–16 °C. Junge Flaschen profitieren deutlich von einer Karaffierung von etwa 1–2 Stunden, damit sich die zunächst leicht reduzierte Nase öffnet und die fein verwobenen Aromen voll zur Geltung kommen.

Produzent
Das Weingut B. Huber in Malterdingen im badischen Breisgau zählt zu den großen Namen des deutschen Spätburgunders und hat maßgeblich dazu beigetragen, der Rebsorte hierzulande wieder internationales Renommee zu verschaffen. Gegründet und geprägt von Bernhard Huber, wird das Gut heute von Sohn Julian Huber in zweiter Generation mit großem Anspruch und feinem Gespür weitergeführt. Der Fokus liegt seit jeher auf burgundisch inspirierten, terroirbetonten Spätburgundern, die Finesse, Länge und Komplexität vereinen. Mit zahlreichen Auszeichnungen, hohen Bewertungen in nationalen und internationalen Weinführern sowie der Mitgliedschaft in den renommiertesten Kreisen der deutschen Weinszene gilt Huber als eine der Referenzadressen für Pinot Noir in Deutschland – und der Spätburgunder Alte Reben als Schlüsselwein, um den Stil des Hauses kennenzulernen.

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