Banfi Alta Langa Cuvee Aurora Extra Brut 2021

Die Banfi Alta Langa Cuvée Aurora Extra Brut 2021 steht für elegante Schaumweinkultur aus dem Piemont und zeigt eindrucksvoll, welches Niveau die Alta Langa DOCG heute erreicht. Mit ihrem klassischen Flaschengärverfahren, dem hohen Pinot-Noir-Anteil und mindestens 40 Monaten Hefelager verbindet sie Finesse, Struktur und Tiefe auf sehr überzeugende Weise. Als Ausdruck eines traditionsreichen Gebiets zählt sie zu den stilistisch klaren und anspruchsvollen Schaumweinen Norditaliens.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem strohgelben Farbton mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bukett wirkt intensiv und einladend, mit Noten von Hefe, frischen Backaromen und einem Hauch Vanille, die ihm zusätzliche Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt er sich gut strukturiert, vollmundig und harmonisch, mit einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Der Extra Brut endet mit einer angenehm leichten Bitterkeit, die ihm Länge und Spannung gibt. Dank des ausgedehnten Ausbaus auf der Hefe besitzt er bereits heute schöne Tiefe, hat aber auch genug Substanz, um sich in den nächsten Jahren noch weiter zu entfalten.

Vinifikation
Die Trauben für diese Alta Langa stammen aus dem Piemont, einer Region, deren kalkhaltige, hügelige Lagen ideale Bedingungen für elegante Schaumweine bieten. Für die Cuvée werden 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay verwendet; gelesen wird mit Blick auf optimale Reife und Frische, um die typische Präzision und Spannung des Stils zu bewahren. Die klassische Flaschengärung und das mindestens 40-monatige Hefelager sorgen für Cremigkeit, aromatische Tiefe und die feine, persistente Perlage.

Essen & Servieren
Dieser Schaumwein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt ausgezeichnet zu Austern sowie zu rohen oder gegarten Meeresfrüchten. Auch zu Vorspeisen und ersten Gängen mit Fisch zeigt er sich sehr stimmig. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 6–8 °C; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Banfi wurde 1978 gegründet und gehört heute zu den bekanntesten Namen im italienischen Qualitätsweinbau. Das Unternehmen hat seinen Sitz in der Toskana, ist aber auch im Piemont und anderen wichtigen Weinregionen aktiv und steht für moderne Kellertechnik, sorgfältige Weinbergsarbeit und internationale Anerkennung. Mit Projekten wie der Alta Langa unterstreicht Banfi seinen Anspruch, auch im Bereich hochwertiger Schaumweine Maßstäbe zu setzen.

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