
Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
153,00 €/Stück
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Banfi Brunello di Montalcino Poggio All'Oro Riserva 2019 ist ein ausdrucksstarker, nur in herausragenden Jahren erzeugter Brunello mit großer Tiefe und bemerkenswerter Eleganz. Die Riserva stammt aus der renommierten Lage Poggio all’Oro südlich von Montalcino und wird ausschließlich aus 100 % Sangiovese vinifiziert – ein Wein mit klarer Herkunft, streng selektierten Trauben und echter Sammlerqualität.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen, die bereits auf seine Reife und Struktur hinweisen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet aus dunklen Kirschen, reifen Pflaumen, getrockneten Kräutern, Tabak, Leder und feinen Gewürznoten, ergänzt durch elegante Anklänge von Vanille und edlem Holz.
Am Gaumen wirkt die Riserva kraftvoll und zugleich geschliffen: saftige Frucht trifft auf straffe, gut eingebundene Tannine und eine lebendige Säure, die dem Wein Länge und Präzision verleiht. Der Ausbau sorgt für zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne die typische Sangiovese-Frische zu überdecken. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird sich über viele Jahre weiterentwickeln.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Poggio all’Oro im Süden von Montalcino, rund 250 Meter über dem Meeresspiegel in hügeligem Terrain mit idealen Bedingungen für Sangiovese. Das Terroir bietet ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Sonne, Höhenlage und guter Durchlüftung, was die aromatische Reife und die natürliche Säure der Trauben fördert. Geerntet wird ausschließlich von Hand und nur in außergewöhnlichen Jahrgängen, wenn die Qualität der streng selektierten Trauben den Ansprüchen an eine Riserva genügt.
Nach der sorgfältigen Lese erfolgt die Maischestandzeit über 12 bis 14 Tage unter präzise kontrollierter Temperaturführung in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 30 Monate in französischen Barriques und wird danach auf Flaschen gefüllt, wo er weitere 12 bis 18 Monate ruht, bevor er in den Verkauf gelangt. Diese lange und präzise Ausbauzeit verleiht dem Wein seine Tiefe, Harmonie und bemerkenswerte Langlebigkeit.
Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind, Wild, Lammragout, Trüffelgerichten oder reifem Hartkäse wie Pecorino oder Parmesan. Auch zu kräftigen Pilzgerichten entfaltet er seine ganze Klasse. Am besten serviert man ihn bei 16 bis 18 °C; je nach Alter und Lagerung empfiehlt sich eine Dekantierung von 1 bis 2 Stunden, damit sich das Bouquet vollständig öffnen kann.
Produzent
Banfi zählt zu den bekanntesten Produzenten in Montalcino und hat maßgeblich dazu beigetragen, den internationalen Ruf des Brunello di Montalcino zu stärken. Das Weingut ist für seinen qualitätsorientierten Ansatz, moderne Kellertechnik und die enge Verbindung von Tradition und Innovation bekannt. Besonders mit Spitzengewächsen wie der Poggio all’Oro Riserva unterstreicht Banfi regelmäßig seine führende Rolle in der Region.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Banfi |
| Jahrgang | 2019 |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Rebsorte | Sangiovese |
| Alkoholgehalt | 15,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu | Käse, Schweinefleisch, Nudeln |
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