Banfi Excelsus 2020

Banfi Excelsus 2020 ist ein ausdrucksstarker Supertoskaner, der die klassische Tiefe von Cabernet Sauvignon und die samtige Fülle von Merlot mit dem einzigartigen Terroir rund um Montalcino vereint. Das Jahr 2020 brachte milde Bedingungen und markante Tag-Nacht-Schwankungen – ideale Voraussetzungen für perfekt ausgereifte, aromatisch dichte Trauben. Das Ergebnis ist ein eleganter, zugleich kraftvoller Rotwein mit beeindruckender Balance und Länge.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, dicht und glänzend im Glas, mit langsam herablaufenden Kirchenfenstern. Nase: Reife Schwarzkirsche, Cassis und Pflaumenkompott eröffnen das Bouquet, gefolgt von Noten von süßen Gewürzen, Zedernholz, Tabak und feiner Mokkanuance. Subtile Anklänge von getrockneten Kräutern und Graphit verleihen Komplexität. Gaumen: Vollmundig und strukturiert, mit saftiger, gut eingebundener Säure. Die Tannine sind reif und poliert, wirken beinahe „süß“ und sorgen für einen cremigen Fluss. Aromen von dunklen Beeren, Brombeergelee und Schwarzkirsche treffen auf Kakao, Espresso, Lakritz und einen Hauch Pfeffer. Finish: Langanhaltend und vielschichtig, mit anhaltenden Noten von Gewürzen, Tabakblatt und dunkler Schokolade. Der Nachhall bleibt klar und präzise, ohne Schwere. Reifepotenzial: Bereits jetzt zugänglich, gewinnt aber in den nächsten 8–12 Jahren weiter an Finesse. Bei optimaler Lagerung sind 12–15 Jahre Gesamtreife gut realistisch.

Vinifikation
Terroir: Weinberge im Umfeld von Montalcino mit gut drainierenden, steinigen Böden aus Galestro- und Alberese-Anteilen. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt eine langsame, gleichmäßige phenolische Reife – ideal für Merlot und Cabernet Sauvignon. Weinberg & Lese: Selektive, überwiegend manuelle Lese zum optimalen Reifezeitpunkt, Parzellen getrennt geerntet. Schonende Traubenverarbeitung, um Frische und Sortencharakter zu bewahren. Vinifikation: Die Rebsorten werden zumeist separat in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, mit maßvollem Remontage- und/oder Délestage-Management für eine feine Tanninextraktion. Im Anschluss erfolgt der biologische Säureabbau, teilweise in Holz, zur Harmonisierung der Struktur. Ausbau: Reifung in überwiegend französischen Eichenbarriques, ein Anteil neu, um Struktur, Würze und Tiefe zu verleihen, gefolgt von weiterer Flaschenreife vor der Freigabe. Dieser Ansatz verbindet Fruchtpräzision mit eleganter Holzintegration.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rind, Lammkoteletts, Wildgerichten sowie zu reifem Pecorino oder alten Hartkäsesorten. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Für maximale Entfaltung 60–90 Minuten vor dem Genuss karaffieren; in großen Bordeaux-Gläsern servieren.

Produzent
Banfi, gegründet Ende der 1970er Jahre von der Familie Mariani, hat von Castello Banfi in Montalcino aus die toskanische Weinszene international geprägt. Das Haus gilt als Qualitätsmotor der Region, bekannt für Forschung an Sangiovese-Klonen, vorbildliche Weinbergsarbeit und nachhaltige Praktiken. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen sowie ein Portfolio, das vom Brunello bis zu Spitzen-Supertoskanern reicht, unterstreichen Banfis Bedeutung als eine der Referenzen der Toskana.

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