Barbadillo Manzanilla En Rama Salicornia ØKO

Barbadillo Manzanilla En Rama Salicornia ØKO ist ein charaktervoller, naturbelassener Manzanilla aus Sanlúcar de Barrameda. Als „En Rama“ wird er weitgehend ungefiltert abgefüllt und bewahrt dadurch eine besonders intensive, maritime Aromatik sowie die typische Frische dieses trockenen Sherrys.

Aroma & Geschmack
In der Nase zeigen sich feine Floraromen, grüne Äpfel, Zitruszesten und salzige Meeresnoten. Am Gaumen wirkt die Manzanilla trocken, präzise und lebendig, mit einer angenehm herben Frische, zarter Nussigkeit und einer markant salzigen Mineralität. Der Abgang ist klar, kühl und anhaltend.

Destillation & Reifung
Hergestellt aus der Rebsorte Palomino in der Region Jerez. Die Manzanilla reift unter einer natürlichen Hefeschicht, dem sogenannten Flor, in traditionellen Sherry-Fässern. Die Abfüllung „En Rama“ erfolgt mit möglichst geringer Filtration, während die ØKO-Auszeichnung für eine ökologische Erzeugung steht.

Servieren
Am besten gut gekühlt bei etwa 7–9 °C servieren. Diese Manzanilla ist ein idealer Aperitif und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, Sushi, frittiertem Fisch, Oliven, Mandeln sowie Jamón Ibérico. Für den authentischen Genuss pur im kleinen Sherry- oder Weißweinglas ausschenken.

Destillerie
Bodegas Barbadillo wurde 1821 gegründet und gehört zu den traditionsreichen Erzeugern von Sanlúcar de Barrameda. Das Familienunternehmen ist besonders für seine Manzanillas bekannt und verbindet die lokale Sherry-Tradition mit einer sorgfältigen, modernen Kellerarbeit. Die Nähe zum Atlantik prägt den einzigartig salzigen und frischen Stil der Weine.

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