Barnert & Drewitz Grauburgunder Alte Reben - Terrassen 2024 white

Ein charaktervoller Grauburgunder von alten Reben aus steilen Terrassen: Der Barnert & Drewitz Grauburgunder Alte Reben – Terrassen 2024 verbindet Herkunft, Handwerk und Tiefgang. Südwestlich exponierte Lagen im traditionsreichen Bensheimer Paulus und konsequent schonende Vinifikation verleihen ihm eine markante, terroirbetonte Handschrift. Limitierte Erträge und unfiltrierte Füllung unterstreichen seinen puristischen, eigenständigen Stil.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Zart goldgelb mit leicht kupfernen Reflexen – der Sortentypizität von Grauburgunder-Schalen und kurzer Maischestandzeit geschuldet – unfiltriert mit natürlicher Trübung, die seine handwerkliche Machart signalisiert. Nase: Reife Birne, gelber Apfel und Quitte treffen auf zarte Orangenzeste und weiße Blüten. Dazu kommen Noten von Haselnuss, feine Kräuterwürze und ein Hauch Stein/Feuerstein – das mineralische Echo der Diorit-Unterlage – dezent umrahmt von subtilen Barrique-Anklängen wie heller Toast und ein Hauch Vanilleschote. Die Hefereife zeigt sich als feines Brioche-/Biskuitaroma. Gaumen: Trocken, mit saftiger, klarer Säure und cremiger Textur durch den Ausbau auf der Hefe. Die Maischestandzeit verleiht einen feinen phenolischen Grip, der Struktur und Trinkfluss bringt. Gelbfrucht, Zitruszeste und nussige Akzente werden von einer salinen, steinigen Mineralität getragen; das Holz bleibt elegant im Hintergrund und gibt Länge statt Dominanz. Finish & Reifepotenzial: Langer, präziser Abgang mit Grapefruitschale, Mandelnote und würzig-mineralischem Nachhall. In der Jugend schon sehr animierend, gewinnt in den nächsten 2–5 Jahren an Komplexität, wenn Frucht, Phenolik und Hefereife weiter zusammenfinden.

Vinifikation
Terroir: Steile, südwestlich ausgerichtete Terrassen im Bensheimer Paulus (Hessische Bergstraße), einem historisch hochbewerteten Gewann, bereits 1582 als „Pales“ in die höchste Kategorie eingestuft. Die kleinräumig wechselnde Geologie zeigt schwach kalkhaltige Flugsande über Diorit – tiefgründig und gut durchlüftet, ein idealer Nährboden für Burgundersorten und ihre feine, nussig-mineralische Aromatik. Weinberg & Ausbau: Alte Reben mit bewusst kleinen Erträgen, behutsam bewirtschaftet. Selektive Lese, Maischestandzeit zur Aromengewinnung, spontane Gärung. Ausbau im 350-Liter-Barrique auf der Vollhefe, späte Flaschenfüllung zur Abrundung. Unfiltriert abgefüllt, was die natürliche Trübung und die authentische Textur erklärt. Klassifiziert als Starkenburger Landwein – ein bewusster Purismus, der Herkunft und Handwerk in den Vordergrund stellt.

Essen & Servieren
Vielseitiger Essensbegleiter zu Geflügel (Maispoularde, Perlhuhn) und Kalbfleisch, zu gebratenem Saibling oder Forelle, zu Pilzgerichten, Kürbis, Risotto und Pasta mit heller Sauce, ebenso zu mild gereiftem Alpkäse und charcuterie. Passt auch zu moderat gewürzten asiatischen Gerichten mit Ingwer und Zitrus. Ideale Serviertemperatur: 10–12 °C. Aufgrund der unfiltrierten Abfüllung die Flasche vor dem Öffnen aufrecht stehen lassen; optional 20–30 Minuten in die Karaffe geben, um die Textur zu öffnen und die Hefenoten zu integrieren.

Produzent
Dr. Eric Barnert & Götz Drewitz stehen für handwerklich geprägte, minimaleingreifende Weinbereitung an der Hessischen Bergstraße. Mit dem Fokus auf charakterstarke Lagen wie den Bensheimer Paulus, alten Rebbestand und präzise Kellerarbeit (Spontangärung, Ausbau auf der Hefe, maßvoller Holzeinsatz) tragen sie zur Renaissance einer der kleinsten und ältesten Weinregionen Deutschlands bei. Ihre Weine verbinden Herkunftstreue mit moderner Trinkfreude und haben sich als Insider-Tipp für terroirbetonte Burgunder etabliert.

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