Barraco Biancammare 2024

Der Barraco Biancammare 2024 ist ein charakterstarker, stiller Weißwein aus biologischem Anbau, der wie kaum ein anderer die Verbindung von Rebsorte und Herkunft ausdrückt. Reinsortig aus Grillo vinifiziert, fängt er die salzige Brise der sizilianischen Küste rund um Marsala ein und übersetzt sie in ein klares, präzises Geschmacksbild. Mit seinem moderaten Alkoholgehalt von 11,5 % Vol. ist er ein mediterraner Weißwein von großer Finesse, der Frische, Mineralität und Trinkfluss perfekt vereint.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Biancammare in einem hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – lebendig und einladend. Die Klarheit der Farbe spiegelt seine ungeschminkte, präzise Stilistik wider. In der Nase zeigen sich zunächst maritime Noten: ein Hauch von Meeresbrise, nasses Gestein und eine feine, salzige Mineralität. Dazu kommen Zitrusfrüchte wie Zitronenschale und Grapefruit, zarte Noten von grünem Apfel sowie Anklänge an mediterrane Kräuter und weiße Blüten. Am Gaumen wirkt der Wein schnörkellos, saftig und frisch. Die ausgeprägte, aber gut integrierte Säure sorgt für Spannung, während die salzige Note dem Wein Grip und Druck am Gaumen verleiht. Aromen von Zitrone, Limette und hellem Steinobst verbinden sich mit einer kreidigen Mineralität und einem trockenen, klaren Finale. Der Nachhall ist mittellang bis lang, geprägt von salziger Frische und Zitruszeste. Der Biancammare ist in erster Linie auf Frische und Trinkfreude angelegt und zeigt sich in den ersten Jahren nach der Ernte von seiner besten Seite, besitzt jedoch dank seiner Säurestruktur und Mineralität durchaus das Potenzial, sich über 2–4 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Barraco Biancammare stammen aus der Marsala-Region im Westen Siziliens, in unmittelbarer Nähe zum Meer. Die Böden sind von sandigen und kalkhaltigen Schichten geprägt, durchsetzt mit maritimen Einflüssen, was der Grillo-Traube ihre charakteristische salzige Mineralität verleiht. Barraco arbeitet biologisch, mit schonender Bewirtschaftung der Weinberge, niedrigen Erträgen und überwiegend von Hand gelesenen Trauben, um nur vollreifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller folgt eine minimalistische Vinifikation: spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, temperaturkontrolliert vorwiegend im Edelstahltank, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, was dem Wein eine zusätzliche Textur und Feinheit verleiht, ohne den klaren, maritimen Charakter zu überdecken. Filtration und Schwefeleinsatz werden auf das Nötigste beschränkt, um den authentischen Ausdruck von Grillo und Küstenterroir unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Essen & Servieren
Der Biancammare ist ein idealer Begleiter zu allem, was aus dem Meer kommt: rohe Austern, Garnelen, Muscheln, gegrillter Fisch oder Crudo di Pesce harmonieren perfekt mit seiner salzigen Frische. Ebenso passt er hervorragend zu leichten Vorspeisen, sommerlichen Salaten, gegrilltem Gemüse, Ziegen- und Schafskäse oder klassischer sizilianischer Küche wie Insalata di Mare oder Pasta alle Vongole. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei 8–10 °C, damit seine Frische und aromatische Präzision optimal zur Geltung kommen. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig; es genügt, die Flasche wenige Minuten vor dem Genuss zu öffnen. Im Glas gewinnt er mit etwas Luft an Komplexität und zeigt seine feinen, floralen und kräutrigen Nuancen.

Produzent
Barraco ist ein kleiner, aber bedeutender Familienbetrieb in der Nähe von Marsala im Westen Siziliens, gegründet von Nino Barraco, der als einer der spannendsten Protagonisten des authentischen, terroirbetonten sizilianischen Weinbaus gilt. Seit den 2000er-Jahren setzt das Weingut konsequent auf biologische Bewirtschaftung, niedrige Eingriffe im Keller und eine kompromisslose Ausrichtung auf Herkunft und Rebsortentypizität. Mit autochthonen Sorten wie Grillo, Cataratto und Nero d’Avola hat sich Barraco rasch einen Namen unter Liebhabern charakterstarker, naturnaher Weine gemacht. Die Weine des Gutes werden heute weit über Italien hinaus geschätzt und stehen exemplarisch für eine neue Generation sizilianischer Winzer, die auf Authentizität, Individualität und kompromisslose Qualität setzen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.