Barraco Zibibbo 2024

Barraco Zibibbo 2024 ist ein trockener, biologisch erzeugter Weißwein aus Sizilien, der die aromatische Seite der Zibibbo-Traube besonders klar und präzise zeigt. Mit seiner Kombination aus mediterraner Frische, dichter Aromatik und einer feinen Würze gehört er zu den charakterstarken Interpretationen der Insel. Seit 2005 vinifiziert Barraco Zibibbo als sortenreinen Wein und bringt damit eine der bekanntesten Rebsorten Siziliens in einer elegant trockenen Stilistik zum Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, lebendigen Strohgelb. In der Nase entfalten sich Jasmin, Orangenblüte und Litschi, begleitet von subtilen Noten von Basilikum und Rosmarin, die dem Duftprofil eine mediterrane Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt der Barraco Zibibbo 2024 vollmundig und zugleich erfrischend, mit klarer Spannung und sauberer, trockener Struktur. Der Abgang ist lang und bleibt mit einer feinen Ingwerwürze präsent. Dank seiner aromatischen Dichte und guten Balance besitzt er eine sehr schöne Trinkreife, die sich in den nächsten Jahren noch harmonisch entwickeln kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Marsala-Gebiet auf Sizilien, wo die Reben im Guyot-System auf dunklen Ton-Kalksteinböden wachsen. Diese mineralischen, speicherfähigen Böden verleihen dem Wein Saftigkeit und einen klaren, präzisen Ausdruck. Die Lese erfolgt in den ersten Septembertagen, um Frische und aromatische Feinheit optimal zu bewahren. Nach der Ernte werden die Zibibbo-Trauben einer 24-stündigen Maischestandzeit unterzogen, um wertvolle Aromavorstufen zu extrahieren. Die Gärung findet anschließend in Stahltanks statt, bevor der Wein bis zum Frühjahr in Zementtanks reift. Dieses schonende Vorgehen erhält die Rebsortenidentität und unterstützt den klaren, definierten Aromastil des Weins.

Essen & Servieren
Ideal zu sizilianischen Gerichten, Pumpkin Tortelli oder feiner orientalischer Küche, in der Gewürze und Kräuter eine wichtige Rolle spielen. Auch zu mediterranen Vorspeisen, Fischgerichten oder leicht scharf gewürzten Speisen passt er hervorragend. Am besten bei 10–12 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Barraco ist ein sizilianischer Produzent mit starkem Fokus auf authentische, biologische Weine, die das Terroir von Marsala unverfälscht widerspiegeln. Seit 2005 hat sich das Weingut insbesondere mit seiner sortenreinen Zibibbo-Interpretation einen Namen gemacht. Die Verbindung aus sorgfältiger Weinbergsarbeit, präziser Vinifikation und konsequentem Qualitätsanspruch macht Barraco zu einem spannenden Vertreter des modernen sizilianischen Weinbaus.

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