Bastianich Calabrone 2020

Bastianich Calabrone ist ein charakterstarker Rotwein aus dem Herzen von Friaul-Julisch Venetien, der friulanische Tradition mit der Erfahrung der Bastianich-Familie verbindet. Die Cuvée aus Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot, Pignolo und Schioppettino steht für Tiefe, Struktur und Eleganz – ein Wein mit unverwechselbarem Profil und viel regionaler Identität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Calabrone in einem dichten Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Schokolade, Kaffee, Gewürzen und reifer roter Frucht, die dem Wein eine warme, einladende Ausdruckskraft verleihen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und gut gebaut, mit spürbarem Griff, dabei aber stets ausgewogen und elegant. Die Struktur ist markant, die Aromatik bleibt lange präsent; mit etwas Reife dürfte der Wein noch an Harmonie und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Friaul-Julisch Venetien und werden sorgfältig auf Sortiertischen selektiert. Sie werden entrappt, angequetscht und anschließend in Stahltanks bei kontrollierten 25 bis 27 °C vergoren. Der Ausbau setzt auf Präzision und Klarheit, um die Eigenständigkeit der Rebsorten und die regionale Prägung bestmöglich herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Calabrone passt hervorragend zu geschmortem oder gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Lamm, kräftigen Ragouts und reifem Hartkäse. Ideal serviert bei 16–18 °C; je nach Alter und Stil des Jahrgangs kann eine Stunde Dekantieren sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Bastianich ist ein Weingut, das tief in der Weintradition Friauls verwurzelt ist und zugleich von der Leidenschaft der Familie für Herkunft und Handwerk geprägt wird. Das Haus hat sich in der Region einen Namen gemacht, weil es lokale Identität mit moderner Präzision verbindet und die typischen Rebsorten und Stile Nordostitaliens eindrucksvoll in Szene setzt.

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