Bava Stradivario Barbera d'Asti Superiore

Der Bava Stradivario Barbera d’Asti Superiore 2012 stammt aus dem Piemont und wird aus der regionaltypischen Rebsorte Barbera gekeltert. Als „Superiore“ steht er für eine gehaltvolle, lagerfähige Ausprägung des Barbera d’Asti – ein charaktervoller Rotwein für Liebhaber italienischer Weine mit Reife und Struktur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen, wie es bei einem gereiften Barbera aus dem Jahrgang 2012 zu erwarten ist. In der Nase können sich dunkle Beeren, Kirschen und Pflaumen mit würzigen, erdigen sowie leicht balsamischen Reifearomen verbinden. Am Gaumen steht die für Barbera typische lebendige Säure im Wechselspiel mit reifer Frucht und einer kraftvollen, gut strukturierten Textur. Je nach Lagerung können sich zusätzlich Noten von getrockneten Kräutern, Leder und dezenter Vanille zeigen. Der Wein dürfte jetzt über eine schöne Trinkreife verfügen; bei optimaler Lagerung kann er sich noch weiter harmonisieren.

Vinifikation
Konkrete Angaben zu den Weinbergen, der Bodenbeschaffenheit, dem Erntezeitpunkt und dem Ausbau des Jahrgangs 2012 liegen nicht vor. Der Barbera d’Asti wird typischerweise im Hügelland des Piemont angebaut, wo sonnige Lagen und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die aromatische Reife und Frische der Trauben fördern. Die Bezeichnung „Superiore“ verweist auf strengere Anforderungen an Reifegrad und Ausbau als beim einfachen Barbera d’Asti.

Essen & Servieren
Dank seiner Säure und seiner kräftigen Frucht passt der Wein besonders gut zu piemontesischen Spezialitäten wie Tajarin mit Ragù, geschmortem Rind, Ossobuco und gereiftem Hartkäse. Auch zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten oder herzhaften Pilzspeisen ist er eine passende Wahl. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Bei geöffneter Flasche empfiehlt sich eine kurze Belüftung; vorsichtiges Dekantieren kann bei Depot sinnvoll sein, sollte bei einem gereiften Jahrgang jedoch behutsam erfolgen.

Produzent
Bava ist ein piemontesisches Familienweingut mit Sitz in Cocconato in der Provinz Asti. Das Haus ist für seine Arbeit mit regionalen Rebsorten und seine Verbundenheit mit den Weintraditionen des Piemont bekannt. Der Stradivario Barbera d’Asti Superiore repräsentiert die anspruchsvollere, strukturierte Seite der Rebsorte Barbera.

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