Beaune 1er Cru Belissand Domaine Charles Noëllat 2011

Der Beaune 1er Cru Belissand 2011 von Domaine Charles Noëllat ist ein gereifter, eleganter Burgunder aus 100 % Pinot Noir. Als Premier Cru aus der traditionsreichen Appellation Beaune verbindet er die Finesse der Rebsorte mit der für reife Jahrgänge typischen Tiefe und komplexen tertiären Aromen. Ein charaktervoller Wein für Liebhaber klassischer, entwickelter Burgunder.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem gereiften Rubinrot mit ziegelroten Reflexen. In der Nase treten neben zurückhaltenden Noten von roten Beeren zunehmend komplexe Aromen von Waldboden, getrockneten Blättern, Pilzen, Leder und feinen Gewürzen hervor. Am Gaumen präsentiert sich der Beaune 1er Cru elegant und leicht bis mittelkräftig. Die noch lebendige Säure verleiht Struktur, während die gereiften, gut eingebundenen Tannine für ein seidiges Mundgefühl sorgen. Die Frucht wirkt eher dezent und entwickelt, der Abgang ist fein und von erdigen sowie würzigen Nuancen geprägt. Der Jahrgang 2011 befindet sich in einem sehr schönen Reifestadium und sollte jetzt genossen werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage Belissand innerhalb der Appellation Beaune im Burgund, deren kalk- und tonhaltige Böden die für Pinot Noir typische Kombination aus Eleganz, Frische und feiner Struktur begünstigen. Der Wein wurde ausschließlich aus Pinot Noir erzeugt. Detaillierte Angaben zu Handlese, genauer Vinifikation und Ausbau liegen nicht vor; der klassische Stil des Weins steht jedoch klar im Zeichen terroirgeprägter, traditioneller Burgunder.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Burgunder passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Geflügel, Entenbrust, Fasan und anderem feinen Wildgeflügel. Auch Kalbfleisch, zartes Rind sowie milde bis mittelkräftige Käsesorten ergänzen seine erdigen und würzigen Noten sehr gut. Ideal ist eine Serviertemperatur von 15–17 °C. Eine vorsichtige Belüftung im Glas oder ein kurzes Dekantieren kann die Aromen öffnen; bei einer gereiften Flasche sollte dabei behutsam vorgegangen werden.

Produzent
Domaine Charles Noëllat zählt zu den traditionsreichen Namen aus Vosne-Romanée. Die Familie Noëllat ist seit Jahrhunderten im Burgund verwurzelt, das Domaine wurde im 19. Jahrhundert von Félix Noëllat gegründet und später von Charles Noëllat und seiner Frau Laure zu einem angesehenen Besitz ausgebaut. Einst gehörten auch Parzellen in renommierten Lagen wie Romanée-Saint-Vivant, Richebourg und Grands-Échezeaux zum Besitz. Nach der Aufteilung des Erbes wurden große Teile der Weinberge 1988 an Lalou Bize-Leroy verkauft und bilden heute einen wichtigen Bestandteil von Domaine Leroy. Seit 2013 lebt der Name als Maison Charles Noëllat wieder auf – mit einem Fokus auf authentische, terroirgeprägte und stilistisch klassische Burgunder.

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