Beaune 1er Cru Clos Des Aigrots Blanc Domaine Lafarge, 2022

Domaine Lafarge Chardonnay 2022 aus Beaune zeigt burgundische Präzision, Kalkstein und feinen Holzeinsatz in einem spannenden Weißwein mit Tiefe.

Über den Wein
Die Trauben für den Domaine Lafarge Chardonnay 2022 stammen aus Beaune im Herzen des Burgund, wo Kalkstein und Ton den Weinen Spannung, salzige Mineralität und Struktur geben. Organic bewirtschaftete Parzellen passen hier besonders gut, weil Chardonnay in dieser Lage von naturnaher Arbeit, sorgfältiger Bodenpflege und gesunder, ausbalancierter Reife profitiert. Das Ergebnis ist kein opulenter Stil, sondern ein Wein mit klarer Herkunft und einer schönen Verbindung aus Frische und Substanz. Im Keller reift der Wein laut Produktspezifikation 12 Monate in französischen Eichenfässern, teilweise in neuem Holz. Das gibt dem Chardonnay 2022 mehr Textur und würzige Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Typisch für Burgunder dieser Art ist eine behutsame Vinifikation mit Fokus auf Ausdruck des Terroirs, und genau so wirkt auch dieser Wein, präzise, ruhig und auf Balance gebaut. Der Ausbau in Holz unterstützt die cremige Seite, während die natürliche Säure den Wein straff hält.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2022er Domaine Lafarge Chardonnay mit hellem Goldgelb und grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich reifer Apfel, weißer Pfirsich und Zitruszeste mit dezenten Röstaromen, Butter und einer feinen Haselnussnote. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, klar und gut gebaut, mit spürbarer Mineralität, cremiger Textur und einem langen, sauberen Finale. Das ist ein Chardonnay aus Beaune, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Präzision, Tiefe und eine sehr schöne innere Ruhe.

Essen & Servieren
Zu diesem Domaine Lafarge Chardonnay 2022 passt alles, was seine cremige Struktur und die feine Holzprägung aufgreift, ohne ihn zu überdecken. Besonders schön ist er zu gebratener Seezunge mit Zitronenbutter, zu Kalbsfrikassee oder zu Poulet mit Morcheln. Auch Jakobsmuscheln, Hummer oder ein einfaches Fischgericht aus dem Ofen funktionieren hervorragend, wenn die Zubereitung nicht zu schwer ausfällt. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich Bresse-Huhn mit Sahnesauce an, ein zeitloser Partner für Chardonnay aus dem Burgund. Bei Käse harmoniert er sehr gut mit mildem Weichkäse wie Brillat-Savarin oder einem jungen Chaource.

Produzent
Domaine Lafarge ist ein traditionsreicher Name in Volnay und zählt zu den Referenzbetrieben des Burgunds. Bekannt wurde das Gut vor allem durch Frédéric Lafarge, der den Stil der Familie über Jahrzehnte prägt und auf naturnahen Weinbau, Biodiversität und eine sehr präzise Arbeit im Weinberg gesetzt hat. Heute stehen seine Kinder eine Rolle in der Fortführung dieser Linie, und der Betrieb wird eng mit einem kompromisslosen, handwerklichen Verständnis von Burgunderwein verbunden. Auch bei den Weißweinen zeigt sich diese Haltung, denn statt auf Effekte zu zielen, geht es um Textur, Herkunft und Balance. Für Chardonnay aus Beaune ist das ein überzeugender Zugang, weil hier der Boden sprechen darf und nicht das Holz. Die Weine wirken deshalb oft konzentriert, aber nie schwer, und behalten eine klare, lebendige Kontur. Der Jahrgang 2022 fügt sich gut in dieses Bild ein, mit Reife, Frische und einer stilistischen Disziplin, die man bei Domaine Lafarge sofort wiedererkennt.

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