Beaune 1er Cru Grèves Domaine Drouhin, 2022

Domaine Drouhin Pinot Noir aus Burgund 2022 zeigt elegante Frische, feine Frucht und die kühle Mineralität der Beaune-Lagen mit Stil und Präzision.

Über den Wein
Beim Domaine Drouhin Pinot Noir aus Burgund 2022 steht die Herkunft klar im Vordergrund. Die Reben wachsen im Gebiet Beaune auf kalk- und lehmhaltigen Böden, wie sie für die Côte de Beaune typisch sind und dem Pinot Noir Spannung, Frische und eine präzise Struktur geben. In solch einem Terroir zeigt die Rebsorte meist nicht nur rote Frucht, sondern auch eine feine, kühle Würze und eine klare Linienführung. Der Jahrgang 2022 bringt in Burgund oft reife Frucht mit guter Balance, ohne die natürliche Eleganz des Pinot Noir zu verlieren. Bei der Vinifikation wird der Stil in der Regel auf Finesse statt auf Extraktion angelegt. Für diesen Domaine Drouhin Pinot Noir aus Burgund 2022 ist ein Ausbau von 12 bis 15 Monaten in französischen Eichenbarriques angegeben, davon etwa 20 bis 30 Prozent neu, was die Frucht dezent begleitet, ohne sie zu überdecken. So bleibt der Wein frisch und klar, gewinnt aber zugleich an Tiefe und Struktur. Im Glas wirkt das wie ein Burgunder, der nicht laut spricht, sondern mit Präzision und Ruhe überzeugt. Gerade der Jahrgang 2022 profitiert von dieser zurückhaltenden Handschrift, weil die Reife mit einer feinen, spannungsreichen Balance verbunden wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in brillantem Rubinrot mit einem leichten violetten Schimmer, der schon beim Einschenken Lust auf den ersten Schluck macht. In der Nase finden sich rote Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu eine feine Würze und ein Hauch erdiger Tiefe, der an Trüffel erinnert. Am Gaumen ist der Domaine Drouhin Pinot Noir 2022 mittelkräftig, mit seidigen Tanninen und lebendiger Säure, sodass die Frucht klar bleibt und nicht ins Üppige kippt. Der Abgang wirkt elegant und anhaltend, mit roten Beeren, sanften Gewürznoten und dieser typischen burgundischen Balance, die man bei Pinot Noir so schätzt.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir aus Burgund 2022 passt sehr schön zu Geflügel, etwa zu gebratener Perlhuhnbrust, zu Coq au Vin oder zu Ente mit leicht pikanter Jus. Auch Rehmedaillons, Hirschragout oder anderes Wild sind sehr passende Begleiter, weil die feine Säure und die seidige Textur des Weins die herzhafte Struktur der Gerichte aufgreifen. Klassisch regional gedacht funktioniert er ausgezeichnet zu Boeuf bourguignon, aber auch zu einem reifen Epoisses oder zu einer Auswahl guter Charcuterie aus dem Burgund. Wer es etwas einfacher halten möchte, serviert ihn zu Ofenhuhn mit Kräutern, gebratenen Pilzen oder einem Pilzrisotto, das die erdigen Noten des Weins schön aufnimmt.

Produzent
Domaine Drouhin ist ein Name, der in Burgund vor allem mit einer stilistisch feinen, herkunftsbetonten Interpretation von Pinot Noir verbunden wird. Das Haus hat tiefe Wurzeln in Beaune und steht für Weine, die nicht auf Effekthascherei setzen, sondern auf Präzision, Balance und die klare Sprache des Terroirs. Wichtige prägenden Figuren sind die Familie Drouhin und insbesondere Robert Drouhin, der den modernen Stil des Hauses über viele Jahre mitgeprägt hat, sowie seine Tochter Véronique Drouhin, die als Winzerin und Önologin die Handschrift des Hauses international mitentwickelt hat. Dazu kommt Philippe Drouhin, der im Familienunternehmen ebenfalls eine wichtige Rolle spielt und die Arbeit in den Weinbergen sowie im Keller mitträgt. Für Domaine Drouhin ist Burgund kein abstrakter Herkunftsnachweis, sondern die Grundlage des gesamten Verständnisses von Wein. Das zeigt sich in der Auswahl der Lagen, im respektvollen Umgang mit den Böden und in einer Vinifikation, die den Charakter des Pinot Noir nicht überformt. Gerade im Gebiet Beaune entstehen so Weine, die rote Frucht, florale Noten und eine feine, oft leicht erdige Würze zusammenführen. Der Jahrgang 2022 fügt dieser Linie eine reife, aber ausgewogene Frucht hinzu, die dem Stil des Hauses gut steht. Wer Domaine Drouhin trinkt, begegnet einem Burgund, das eher leise und präzise als opulent auftritt.

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