Beaune 1er Cru Les Bressandes Domaine Domaine Des Croix, 2023

Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 aus der Côte de Beaune zeigt burgundische Finesse, helle Frucht und kalkgeprägte Frische mit feiner Tiefe.

Über den Wein
Der Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 stammt aus der Côte de Beaune in der Bourgogne, einer Region, in der Kalk und Ton dem Pinot Noir oft eine präzise, kühle Spannung geben. Für diesen Stil sind sorgfältige Arbeit im Weinberg und niedrige Erträge entscheidend, weil die Rebsorte auf Qualität in kleinen, gleichmäßig reifen Trauben reagiert. Gerade in der Bourgogne geht es weniger um Opulenz als um Balance, Herkunft und Klarheit, und genau das prägt auch einen Pinot Noir wie diesen. Die Lese erfolgt bei solchen Weinen typischerweise von Hand, damit nur gesundes Lesegut in den Keller kommt. Der Ausbau im Holz, hier 12 bis 16 Monate in französischen Barriques mit einem Anteil von 20 bis 30 Prozent neuem Holz, gibt dem Wein Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Pinot Noir aus der Côte de Beaune wird häufig eher fein extrahiert als kräftig ausgebaut, damit die typische Transparenz der Rebsorte erhalten bleibt. Der Jahrgang 2023 dürfte, wie in Burgund oft gewünscht, Frische und Reife gut verbinden und dem Wein schon früh Charme geben, aber auch Entwicklungspotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 ein leuchtendes Rubinrot, das sofort auf einen eher fein gebauten Burgunder verweist. In der Nase finden sich reife Kirsche, Himbeere und Veilchen, dazu kommen würzige Noten von Backgewürzen und eine leichte Tabakspur, die dem Bouquet Tiefe gibt. Am Gaumen wirkt der 2023er elegant und mittelgewichtig, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einer klaren, mineralischen Linie bis ins lange Finale. Wenn Sie Pinot Noir aus der Bourgogne mögen, der nicht laut auftritt, sondern mit Präzision und innerer Spannung überzeugt, dann ist dieser Wein genau in seinem Element.

Essen & Servieren
Zum Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 passen Gerichte, die seine feine Frucht und die frische Säure aufnehmen, ohne ihn zu überdecken. Gebratene Poularde mit Morchelsauce, Perlhuhn oder Ente mit leicht würziger Jus sind sehr stimmige Begleiter, ebenso Kalbsrücken mit Pilzen. Bei rotem Fleisch funktioniert alles elegant Zubereitete, etwa Lammkarree oder ein zartes Rinderfilet, solange die Sauce nicht zu schwer ist. Auch Wild wie Reh oder Hirsch passt gut, vor allem mit klassischen Beilagen wie Selleriepüree oder Preiselbeeren. Aus der Region bietet sich ein Burgunder-Klassiker an, etwa Coq au vin, denn die burgundische Küche greift genau jene herzhafte, aber nicht dominante Aromatik auf, die der Pinot Noir 2023 so gut trägt. Wer lieber kalt anrichtet, kombiniert ihn mit gereiftem Käse oder feiner Charcuterie, zum Beispiel mit Jambon persillé, wie man es in Burgund kennt.

Produzent
Domaine Des Croix ist ein Weingut in Beaune, das heute zu den interessanten Namen der Côte de Beaune zählt, weil es burgundische Herkunft sehr klar und ohne Effekthascherei interpretiert. Geprägt wurde das Gut von David Croix, der als Önologe und Winzer für einen präzisen, eher zurückhaltenden Stil steht und lange Zeit auch die Arbeit hinter den Weinen sichtbar prägte. Die Philosophie ist typisch burgundisch, aber nicht museal, also mit viel Respekt vor den Lagen, dem Pinot Noir und der natürlichen Ausdruckskraft der Region Bourgogne. Im Mittelpunkt stehen Genauigkeit im Weinberg, ein schonender Ausbau und Weine, die nicht auf kurzfristige Wirkung zielen, sondern auf Balance und Reife. Für die Côte de Beaune ist genau dieser Ansatz wichtig, weil hier große Pinot Noirs oft über Finesse, Struktur und ein kalkiges Rückgrat definiert werden. Domaine Des Croix arbeitet mit einem Stil, der die Herkunft nicht glattzieht, sondern lesbar macht, und der in guten Jahren wie 2023 besonders überzeugend sein kann. Das Weingut ist in Beaune verankert, also mitten in einem historischen Kerngebiet der Bourgogne, und bewegt sich stilistisch klar in der Tradition feiner, transparenter Burgunderweine. Wer den Namen Domaine Des Croix sucht, findet keinen lauten Markenauftritt, sondern eine ernsthafte Handschrift, die den Charakter der Côte de Beaune in den Vordergrund stellt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.