Beaune 1er Cru Les Vignes De L'enfant Jésus Bouchard Père Et Fils, 2022

Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 aus dem Burgund zeigt elegante Beerenfrucht, feine Würze und die kühle Präzision von Beaune.

Über den Wein
Die Trauben für diesen Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 stammen aus Beaune im Burgund, einer Lage, in der Kalk und Ton dem Wein Spannung und Substanz geben. Pinot Noir ist hier auf Präzision angewiesen, nicht auf Kraft, und genau das prägt den Stil: klare Frucht, feine Struktur und ein eher zurückhaltender, aber sehr präziser Ausdruck. Solche Böden fördern meist Frische und eine gerade Linie im Wein, während das Klima der Côte de Beaune für aromatische Reife sorgt. Der 2022er wurde klassisch vinifiziert und anschließend 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon etwa 20 bis 25 Prozent in neuem Holz. Das gibt dem Wein aromatische Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Bei einem Pinot Noir aus Burgund ist diese Balance entscheidend, denn die Eiche soll stützen, nicht dominieren. Der Jahrgang 2022 bringt dabei oft reife, offene Frucht mit, die gut zu diesem Ausbau passt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 aus Burgundy mit tiefer rubinroter Farbe und einem leicht granatroten Rand. In der Nase kommen Kirsche, rote Pflaume und Veilchen zusammen, dazu ein Hauch Backgewürz und dezente Fasswürze. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und mittelkräftig, mit seidigen Tanninen und einer feinen, roten Frucht, die an Himbeere und saftige Kirsche erinnert. Der 2022er endet lang und präzise, mit einem ruhigen, feinen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir aus dem Burgund ist ein sehr guter Begleiter zu gebratener Poularde, Perlhuhn oder Ente, weil die Frucht nicht zu schwer wirkt und die Tannine schön mit dem Fleisch mitgehen. Auch Rehkeule, Hirschrücken oder ein anderes fein strukturiertes Wildgericht passen ausgezeichnet zum Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022. Klassisch aus der Region ist Coq au Vin, und genau dort zeigt Burgundy, warum Pinot Noir und Schmorgerichte so gut zusammengehen. Dazu passen auch gereifter Comté, Morbier oder eine Platte mit Charcuterie, etwa jambon persillé, wenn man den Wein etwas früher am Abend öffnet. Bei dieser Art Speise darf der 2022er ruhig leicht kühlen, denn dann wirkt seine Frische noch klarer.

Produzent
Bouchard Père et Fils gehört zu den traditionsreichsten Namen im Burgund und wurde 1731 in Beaune gegründet, also mitten in jener Stadt, die bis heute das Herz der Côte de Beaune bildet. Das Haus besitzt seit langem ein tiefes Verständnis für die Burgunderlagen und arbeitet mit einem Stil, der Herkunft und Präzision in den Mittelpunkt stellt. Gerade bei Pinot Noir zeigt sich das in einer eher klassischen, eleganten Handschrift: keine übertriebene Extraktion, sondern Klarheit, feine Tannine und ein sicherer Umgang mit Holz. Im Burgund ist diese Haltung wichtig, weil die großen Unterschiede oft nicht im Ausbau, sondern im Detail des Terroirs liegen. Mit der Marke verbindet man auch die langjährige Arbeit von Joseph Henriot, der als prägende Figur des Hauses die Qualität und den internationalen Ruf von Bouchard Père et Fils entscheidend mitgeformt hat. Heute steht das Weingut weiterhin für Weine, die Beaune und andere Teile der Côte de Beaune mit Sorgfalt und Respekt vor der Lage interpretieren. Die Kombination aus Kalk und Ton, der Fokus auf Pinot Noir und der klassische Ausbau in französischer Eiche ergeben hier einen Stil, der in seiner Jugend zugänglich sein kann, aber auch gut reift. Der Jahrgang 2022 zeigt diese Linie sehr schön, mit reifer Frucht, Balance und der für das Burgund typischen inneren Spannung.

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