Beaune Les Vignes Franches 1er Cru Bouzereau Michel, 2023

Bouzereau Michel Pinot Noir 2023 aus Beaune verbindet Burgunder-Eleganz mit frischer Frucht, kalkiger Spannung und feiner Würze aus dem Herzen der Côte de Beaune.

Über den Wein
Beim Bouzereau Michel Pinot Noir 2023 prägen die kalk- und tonhaltigen Böden von Beaune den Stil deutlich. Pinot Noir findet hier ein kühles, präzises Umfeld, in dem Duft, Spannung und feine Tanninstruktur wichtiger sind als reine Opulenz. Das Resultat ist meist ein Wein mit klarer Herkunft, der Frische und Tiefe zusammenbringt. Gerade in einem Jahrgang wie 2023 zeigt sich in Burgundy oft eine schöne Balance aus Reife und Saftigkeit, wenn die Trauben sorgfältig gelesen werden. Für die Vinifikation ist bei einem Wein aus der Domaine Michel Bouzereau typischerweise ein behutsamer Ausbau im Burgunderstil entscheidend, also mit Blick auf Herkunft und Frucht statt auf Holzaromen. Der Wein reifte 12 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern, teils in neuem Holz, was dem Pinot Noir aus Beaune Struktur und eine feine würzige Dimension gibt. Die 2023er Frucht bleibt dabei im Vordergrund, während der Holzeinsatz den Wein nicht überdeckt, sondern rahmt. So entsteht ein roter Burgundy, der schon jung Charme zeigt, aber auch Entwicklung im Keller zulässt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Bouzereau Michel Pinot Noir 2023 ein rubinrotes Kleid mit violetten Reflexen, das sofort Lust auf den ersten Schluck macht. In der Nase treffen rote Kirschen, rote Pflaumen und Veilchen auf erdige Nuancen, wie man sie von gut gemachtem Pinot Noir aus Beaune kennt. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einer feinen Würze von Backgewürzen, dazu kommt ein dezenter Hauch von Pilz. Der 2023er klingt elegant und anhaltend aus, mit jener Mischung aus Frische und Tiefe, die Burgundy so reizvoll macht.

Essen & Servieren
Zu diesem Bouzereau Michel Pinot Noir 2023 passen Geflügel mit Jus, etwa Perlhuhn oder Entenbrust, ebenso Kalbsrücken mit Kräutern. Auch Wildgeflügel, Rehrücken oder ein Schmorgericht mit Pilzen greifen die erdige Seite des Weins schön auf. Bei Käse funktionieren gereifte Sorten mit Charakter, zum Beispiel Comté oder ein milder gereifter Epoisses, dazu Charcuterie mit feiner Würzung. Als klassische regionale Begleitung aus Burgundy bietet sich Boeuf Bourguignon an, weil die saftige Textur und die dezente Würze des Pinot Noir die Sauce hervorragend aufnehmen. Der 2023er bleibt dabei präzise genug, um nicht neben reichhaltigen Speisen unterzugehen, und wirkt gerade mit herzhaften Gerichten besonders stimmig.

Produzent
Bouzereau Michel gehört zu den Namen, die im südlichen Teil der Côte de Beaune mit Seriosität und einer klaren Burgunderhandschrift verbunden werden. Die Familie Bouzereau ist in Meursault tief verwurzelt, und auch wenn der Fokus hier auf Pinot Noir aus Beaune liegt, spürt man die Herkunft aus einem traditionsreichen Burgund-Betrieb. Die Weine sind meist auf Transparenz, Balance und die präzise Wiedergabe des Terroirs ausgerichtet, statt auf laute Effekte. Das passt gut zu einer Region wie Burgundy, in der Boden, Lage und Jahrgang den Ton angeben. Bekannt ist vor allem Michel Bouzereau, der den Stil des Hauses über Jahre geprägt hat, und auch sein Sohn Jean-Baptiste Bouzereau ist als Winzer mit dem Familiennamen eng verbunden. Beide stehen für eine eher klassische, sorgfältige Arbeit im Weinberg und Keller, bei der Frucht und Herkunft Vorrang haben. Gerade bei Pinot Noir ist diese Haltung wichtig, weil der Rebsorte jede Übertreibung sofort anzumerken wäre. Der Bouzereau Michel Pinot Noir 2023 zeigt genau diese Schule: präzise, ruhig und mit genug Tiefe, um nicht nur als einfacher Ortswein zu wirken, sondern als ernstzunehmender Burgundy mit Charakter.

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