Becker Marc de Tokay

Becker Marc de Tokay ist ein charaktervoller Tresterbrand aus dem traditionsreichen Hause Domaine Jean Becker in Alsace. Er zeigt eindrucksvoll, wie aus den Pressrückständen von Pinot Gris ein eleganter, aromatischer Eau-de-vie mit Tiefe und regionalem Profil entstehen kann. Die Bezeichnung „Tokay“ verweist dabei auf die opulente, in Elsass sehr geschätzte Rebsorte Pinot Gris und auf eine lange lokale Brenntradition.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Marc de Tokay klar und brillant. In der Nase entfalten sich Noten von Bienenwachs, Honig und einem würzigen Hauch Ingwer, die ihm sofort Wärme und Komplexität verleihen. Am Gaumen wirkt er vollmundig, cremig und konzentriert, mit einer schönen Wiederholung der aromatischen Eindrücke aus dem Duft und einem mittellangen, angenehmen Abgang. Durch seine Balance aus Ausdruck und Eleganz besitzt er durchaus das Format für genussvolle Momente über viele Jahre hinweg, auch wenn er typischerweise nicht wie ein Wein weiter reift.

Vinifikation
Der Marc wird bei Domaine Jean Becker aus den Rückständen der Weinbereitung destilliert, also aus den Traubenschalen und Pressrückständen nach der Gärung. Das Rohmaterial stammt aus den eigenen Lagen in Alsace, einer Region mit idealen Bedingungen für aromatische, reife Weißweine und damit auch für ausdrucksstarke Destillate. Konkrete Details zu den einzelnen Destillationsschritten liegen nicht vor, doch die Handschrift des Hauses deutet auf sorgfältige, handwerkliche Verarbeitung mit Fokus auf Rebsortencharakter und Klarheit hin.

Essen & Servieren
Am besten genießt man diesen Marc de Tokay pur, leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur als edlen Digestif nach einem guten Essen. Er passt besonders gut zu feinen Desserts mit Birne, Apfel oder Honig, zu gereiftem Käse oder auch einfach als avec zum Ausklang eines Abends. Eine Karaffierung ist nicht notwendig.

Produzent
Domaine Jean Becker ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Zellenberg im Elsass und blickt auf eine Geschichte bis ins Jahr 1610 zurück. Seit 1999 werden die Weinberge ökologisch bewirtschaftet, und seit 2001 stammt das gesamte Sortiment aus zertifiziertem Bio-Anbau. Heute führen die Geschwister Martine, Philippe und François Becker das Haus weiter und prägen mit klassischen Elsässer Rebsorten sowie Arbeiten auf renommierten Grand Cru-Lagen wie Froehn, Schoenenbourg, Mandelberg und Sonnenglanz die starke Stellung des Weinguts in der Region.

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