Belisario Verdicchio di Matelica Riserva Cambrugiano 2023

Der Cambrugiano von Belisario ist ein charaktervoller Verdicchio di Matelica Riserva aus den Hügeln der Marken: kraftvoll und strukturiert, zugleich von lebendiger Säure und ausgeprägter Mineralität getragen. Seit 1988 wird er erzeugt und gilt als die erste Verdicchio Riserva überhaupt – ein bedeutender Wein der regionalen Weingeschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet verbindet frische Mandel, reifen Pfirsich und Kamille mit aromatischen Kräutern und feinen Gewürznoten. Am Gaumen treffen eine dichte, säurebetonte Struktur und eine sanfte, glycerinreiche Textur aufeinander. Mineralische und salzige Anklänge prägen den langen Abgang, der von einer dezenten Rauchnote ergänzt wird. Dank seiner Struktur und lebendigen Säure besitzt der Wein gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Verdicchio-Trauben stammen aus südexponierten Weinbergen im oberen Esina-Tal bei Matelica. Das kontinentale Klima mit deutlichen Temperaturschwankungen, gemildert durch mediterrane Einflüsse, begünstigt Frische und aromatische Präzision; die lockeren Böden tragen zur mineralischen, salzigen Prägung bei. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Eine teilweise Kaltmazeration geht der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank voraus. Anschließend reift der Wein mindestens ein Jahr auf der Feinhefe, teils im Stahl, teils in getoasteten Eichenfässern, bevor eine längere Ruhezeit für den harmonischen Abschluss sorgt.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und gereiftem Käse; auch zu Gerichten mit Kräutern oder einer cremigen Sauce ist er ein überzeugender Begleiter. Bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei einer jüngeren Flasche kann vorsichtiges Dekantieren für rund 20–30 Minuten die Aromen öffnen.

Produzent
Belisario ist ein traditionsreicher Erzeuger aus Matelica und eng mit der Verdicchio-Kultur der Marken verbunden. Mit dem Cambrugiano, der seit 1988 entsteht, setzte das Weingut einen wichtigen Akzent: Er war die erste Verdicchio Riserva. Der Wein gilt als prägende Interpretation der Herkunft und wurde wiederholt mit der Auszeichnung Tre Bicchieri geehrt. Belisario legt zudem Wert auf eine sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge und ökologische Anbaumethoden.

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