Bellavista Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 3 Magnum

Bellavista Alma Non Dosato Assemblage 3 Magnum ist ein präziser und zugleich großzügiger Ausdruck der Franciacorta-Tradition – ganz ohne Dosage, dafür mit klarer, purer Stilistik. Die Magnumflasche unterstreicht die elegante Reifung und macht diesen Schaumwein zu einer besonderen Wahl für Sammler und anspruchsvolle Genießer. Als repräsentativer Ausdruck des Bellavista-Erbes steht er für das Verständnis von Terroir und Herkunft, das die Kellerei seit Jahrzehnten prägt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Franciacorta mit feiner, anhaltender Perlage und einer hellen, strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich frische Zitrusnoten, grüne Äpfel, weiße Blüten sowie subtile Anklänge von Brioche, gerösteten Mandeln und mineralischer Präzision. Am Gaumen wirkt er trocken, straff und sehr klar gezeichnet, mit lebendiger Säure und einer eleganten, cremigen Textur. Chardonnay bringt Finesse und Spannung, Pinot Noir Tiefe und Struktur. Durch den Verzicht auf Dosage wirkt der Wein besonders geradlinig und terroirgeprägt; die Magnumflasche verspricht zudem ein sehr gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den kalk- und morän geprägten Hügeln der Franciacorta in der Lombardei, wo kühle Nächte, sonnige Tage und gute Luftzirkulation für aromatische Frische sorgen. Bellavista liest die Trauben selektiv von Hand, um nur bestes Lesegut in den Keller zu bringen. Die Vinifikation folgt der traditionellen Flaschengärung mit sorgfältigem Ausbau auf der Hefe, wodurch der Wein seine feine Perlage, Komplexität und Struktur erhält.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Ceviche, gebratenen Jakobsmuscheln, Sushi oder feinen Gerichten mit hellem Fisch und Zitrusbegleitung. Auch zu gereiftem Hartkäse oder als stilvoller Aperitif überzeugt er mühelos. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; Dekantieren ist nicht notwendig, kann bei älteren Magnum-Exemplaren aber in Ausnahmefällen sinnvoll sein.

Produzent
Bellavista zählt zu den renommiertesten Häusern der Franciacorta und hat maßgeblich dazu beigetragen, das Ansehen der Region international zu prägen. Das Weingut steht für Handwerkskunst, Präzision und einen klaren Fokus auf Herkunft und Stil. Mit Alma Assemblage 3 unterstreicht Bellavista erneut seinen Anspruch, die Essenz des Terroirs in einem charakterstarken Schaumwein einzufangen.

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