Belle Brise° Pomerol, 2018

Belle Brise° Merlot aus Pomerol zeigt 2018 viel Tiefe, feine Würze und die samtige Eleganz, für die Bordeaux’ rechte Uferseite bekannt ist.

Über den Wein
Belle Brise° steht für einen Pomerol-Stil, der Reife und Präzision zusammenbringt. Die Basis bilden Merlot und Cabernet Franc aus Bordeaux, gewachsen auf den für die Appellation typischen Böden aus Lehm und Kies, die Wasser speichern und zugleich für gute Drainage sorgen. Gerade in Pomerol ist dieser Bodenmix oft entscheidend für die Balance zwischen Fülle und Frische. Der Jahrgang 2018 hat hier mit seiner sonnigen, reifen Frucht besonders gut gepasst, ohne die Struktur aus dem Blick zu verlieren. Im Keller wird bei solchen Bordeaux-Cuvées meist mit sorgfältiger Selektion gearbeitet, damit nur reife, gesunde Trauben in die Vinifikation gehen. Der Ausbau von 12 bis 18 Monaten in französischen Eichenbarriques gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Bei einem Wein wie Belle Brise° Merlot aus Pomerol 2018 ist das Zusammenspiel von Fasswürze, feinen Tanninen und dichter Frucht zentral. Der Cabernet Franc bringt oft eine kühle, würzige Kontur, während der Merlot den Wein mit Fleisch und Samtigkeit trägt.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Belle Brise° Merlot aus Pomerol 2018 tief rubinrot mit violettem Rand, und schon beim ersten Schwenken zeigt er seine dichte, ruhige Art. In der Nase finden sich reife Pflaume, Schwarzkirsche und Veilchen, dazu kommen Noten von Mokka, Kakao und ein Hauch Vanille aus dem französischen Holz. Am Gaumen ist er vollmundig und weich gebaut, mit saftiger dunkler Frucht, feinkörnigen Tanninen und einem langen, warmen Finale, das ganz typisch für den Jahrgang 2018 wirkt. Wenn Sie Bordeaux mit Schmelz und Substanz suchen, ist das ein Wein, der sich mit jedem Schluck weiter öffnet.

Essen & Servieren
Zu diesem Pomerol passt alles, was Saftigkeit und Würze mitbringt. Ein langsam geschmortes Rinderschmorgericht, etwa Boeuf bourguignon oder geschmorte Rinderbacke, greift die dunkle Frucht und die feinen Holzaromen sehr schön auf. Auch Rehkeule, Hirschragout oder Lammkarree sind starke Partner, ebenso ein kräftiger Braten mit Jus und Wurzelgemüse. Als klassischer regionaler Begleiter funktioniert Entenconfit aus dem Südwesten Frankreichs besonders gut, weil die salzige, knusprige Textur den samtigen Merlot aus Bordeaux lebendig hält. Gereifter Käse, vor allem Comté oder ein gut gereifter Tomme, sowie luftgetrocknete Charcuterie machen den Wein ebenfalls sehr stimmig.

Produzent
Belle Brise° ist ein Name, der klar in der Welt von Pomerol und Bordeaux verankert ist, auch wenn das Profil des Weins wichtiger ist als laute Selbstdarstellung. In dieser Appellation steht meist Merlot im Mittelpunkt, ergänzt durch Cabernet Franc, und genau diese Kombination prägt auch die Textur und Würze des Weins. Was Pomerol so spannend macht, ist die Verbindung aus tonigen, kiesigen Böden und einem Klima, das in guten Jahren wie 2018 sehr reife, aber nicht plump wirkende Rotweine hervorbringen kann. Der Stil zielt dabei oft auf Dichte, seidige Tannine und aromatische Tiefe statt auf reine Kraft. Für die Einordnung von Bordeaux ist es hilfreich, an die großen Namen der Region zu denken, die den Maßstab gesetzt haben, etwa Émile Peynaud als prägende Önologenfigur und Christian Moueix als bekannter Vertreter und Manager im rechten Ufer von Bordeaux und Pomerol. Solche Namen stehen für den Ansatz, Herkunft, Reife und Eleganz stärker zu gewichten als Technik um der Technik willen. Bei Belle Brise° zeigt sich das in einem Wein, der die typische Sprache von Pomerol spricht, mit reifer Merlot-Frucht, subtiler Cabernet-Franc-Würze und einem Fassausbau, der Struktur gibt, ohne den Wein zu überformen. Der Jahrgang 2018 bringt dazu eine warme, großzügige Handschrift, die dennoch von Tannin und Frische getragen wird.

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