Bellutti Weinberghof Pinot Bianco 2021

Der Bellutti Weinberghof Pinot Bianco 2021 ist ein eleganter Weißwein aus dem Herzen von Trentino–Alto Adige, der die Finesse des Pinot Bianco (Weißburgunder) perfekt einfängt. Er verbindet alpine Frische mit einer klaren, modernen Stilistik und zeigt, wie präzise und charaktervoll diese Rebsorte im hohen Norden Italiens ausfallen kann. Als Jahrgang 2021 präsentiert er sich bereits sehr zugänglich, bewahrt dabei aber genügend Struktur für einige Jahre Reife im Keller.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen – klar, brillant und einladend. In der Nase dominieren frische Aromen von grünen und gelben Äpfeln, Williamsbirne und Zitruszesten, unterlegt von einem Hauch weißer Blüten, etwas Mandeln und einer zarten mineralischen Note, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen wirkt der Pinot Bianco saftig, geradlinig und ausgesprochen trinkanimierend. Die lebendige, aber fein eingebundene Säure wird von einer cremigen Textur aufgefangen, sodass eine schöne Balance zwischen Frische und Schmelz entsteht. Aromen von Birne, Apfel, etwas Pfirsich und einem Hauch Zitrone werden von einer dezenten würzigen Note begleitet. Der Abgang ist klar, mittellang und wirkt dank der Mineralität angenehm trocken und präzise. Der Wein ist in den kommenden 2–4 Jahren auf seinem Höhepunkt, kann bei guter Lagerung aber auch etwas darüber hinaus noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Bellutti Weinberghof Pinot Bianco stammen aus kühlen, alpennahen Lagen in Trentino–Alto Adige, wo kalk- und schieferhaltige Böden sowie starke Tag-Nacht-Temperaturschwankungen für besondere Aromatik und Frische sorgen. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv von Hand, um nur gesundes und optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer schonenden Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um die klaren Fruchtaromen und die sortentypische Frische zu bewahren. Der weitere Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahl auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Struktur verleiht, ohne die Frucht von Holz zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Bianco ist ein vielseitiger Essensbegleiter und passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Antipasti, gegrilltem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, Risotto mit Gemüse, leichten Pastagerichten sowie milden Ziegen- und Kuhmilchkäsen. Auch zu Spargel, Geflügel oder einer feinen Gemüsequiche macht er eine sehr gute Figur. Ideal serviert wird er bei 8–10 °C, leicht gekühlt, aber nicht eiskalt, damit sich die Aromen voll entfalten können. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig; ein kurzes Atmen im Glas reicht aus, um seine Frische und Feinheit optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Weinberghof Bellutti ist ein familiengeführter Betrieb in Trentino–Alto Adige, einer der renommiertesten Weißweinregionen Italiens. Die Familie konzentriert sich auf Rebsorten, die im alpinen Klima ihre besondere Eleganz entfalten – allen voran Pinot Bianco, Pinot Grigio und weitere klassische Sorten der Region. Mit viel Handarbeit im Weinberg, selektiver Lese und einem klaren Fokus auf Herkunft und Sortentypizität hat sich Bellutti in der Region einen Namen für präzise, frische und charaktervolle Weine gemacht, die gleichermaßen bei Kennern wie bei Genussweintrinkern geschätzt werden.

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