Benromach Peat Smoke 42 PPM.

Benromach Peat Smoke 42 PPM ist ein intensiv getorfter Single Malt Scotch Whisky aus Speyside, der zeigt, wie elegant Rauch und Frucht miteinander harmonieren können. Der Jahrgang 2009 bringt eine klare, aromatische Präzision mit, die von sorgfältiger Fassreife getragen wird. Für Liebhaber von rauchigen Whiskys, die dennoch Balance und Finesse schätzen, ist das eine ebenso charaktervolle wie zugängliche Wahl.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Hellgolden bis strohfarben, klar und glänzend – typisch für Reifung in überwiegend ex-Bourbon-Fässern. Nase: Feiner Lagerfeuerrauch steigt zuerst auf, dann kommen Zitronenzeste, grüner Apfel und Birne, gefolgt von Vanillecreme, heller Honig und ein Hauch gerösteter Mandeln. Dahinter eine würzige Note von weißem Pfeffer und dezente Kräuteranklänge. Gaumen: Direkt präsent mit trockenem, sauberem Torfrauch (42 PPM), der sich mit süßem Malz, Vanille, Toffee und reifen Zitrusfrüchten verbindet. Subtile Eichenwürze, etwas Ingwer und eine Spur dunkler Kakao sorgen für Struktur. Die Textur ist mittelkräftig, seidig und sehr klar definiert. Finish: Langanhaltend und präzise – Asche und Glut, Zitronenöl, ein Hauch Meersalz und heller Eichenwürze klingen trocken und sauber aus. Reifepotenzial: Als abgefüllter Single Malt reift er in der Flasche nicht weiter, kann jedoch nach dem Öffnen über viele Monate sein Profil halten. Ein paar Tropfen Wasser öffnen zusätzliche Schichten von Vanille, Zitrus und Süßrauch.

Vinifikation
Terroir & Ursprung: Benromach liegt in Forres, Speyside, und arbeitet bewusst traditionell. Weiches Quellwasser aus den Romach Hills und Gerste, die auf 42 PPM getorft wurde, bilden die aromatische Basis – ein ungewöhnlich rauchiger Stil für Speyside, der dennoch die typische Frucht bewahrt. Herstellung: Langsame Gärung für fruchtige Ester, anschließend behutsame Destillation in kleinen Brennblasen, um eine ölige, charaktervolle Textur zu bewahren. Die Reifung erfolgt überwiegend in First-Fill-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche, was Vanille, Honig und helle Gewürze betont und den Torfrauch klar und trocken erscheinen lässt. Üblicherweise ohne Kältefiltration und mit natürlicher Farbe abgefüllt, um das volle Aromenspektrum zu erhalten.

Essen & Servieren
Perfekt zu geräuchertem Lachs, gegrilltem Lamm, Blauschimmelkäse oder dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur; ein paar Tropfen stilles Wasser öffnen die Aromen. Kein Dekantieren nötig – 5–10 Minuten im Glas atmen lassen genügt.

Produzent
Benromach wurde 1898 gegründet, in den 1980ern stillgelegt und von Gordon & MacPhail behutsam wiederbelebt. Seit der Wiedereröffnung setzt die Brennerei auf handwerkliche, traditionelle Methoden und einen eigenständigen Speyside-Stil mit feinem Rauch. Zahlreiche Auszeichnungen für Authentizität und Fassmanagement haben Benromach als Referenz für charakterstarke, zugängliche Single Malts etabliert.

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