Bereche Champagne Grand Cru Mailly Extra Brut 2020

Der Bérêche Champagne Grand Cru Mailly Extra Brut 2020 ist ein charakterstarker Jahrgangschampagner, der die Essenz des Grand-Cru-Dorfes Mailly in der Montagne de Reims einfängt. Ausschließlich aus Pinot-Noir-Trauben gekeltert und mit extra brut dosiert, verbindet er Präzision, Spannung und Tiefgang. Sein langer Ausbau von rund 54 Monaten auf der Hefe verleiht ihm eine bemerkenswerte Komplexität und Cremigkeit, ohne an Frische einzubüßen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem hellen Goldton mit feinen kupfernen Reflexen – typisch für reifen Pinot Noir – und einer sehr feinen, anhaltenden Perlage, die wie ein zarter Faden im Glas aufsteigt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel von reifer Birne, gelbem Apfel und saftiger weißer Pfirsichfrucht, unterlegt von Noten frisch gebackener Brotkruste, gerösteter Haselnuss und einem Hauch weißer Blüten. Mit etwas Luft treten zarte Anklänge von Zitruszeste und kreidiger Mineralität hervor, die an den kalkreichen Untergrund von Mailly erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Grand Cru Mailly 2020 mittelkräftig, straff und zugleich cremig texturiert. Die lebendige, präzise Säure wirkt fast würzig und sorgt für eine vibrierende Spannung, die die reife Frucht perfekt ausbalanciert. Noten von gelbem Steinobst, Apfel und subtile Brioche- und Nussaromen greifen harmonisch ineinander, begleitet von einer salinen, pikanten Mineralität im langen, sauberen Finale. Der Wein ist bereits jetzt beeindruckend zugänglich, besitzt aber genügend Struktur und Frische, um sich über die nächsten 6–10 Jahre weiter zu verfeinern – mit zunehmender Komplexität in Richtung Nuss, Honig und getrocknete Frucht.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Champagner stammen ausschließlich aus dem Grand-Cru-Dorf Mailly in der Montagne de Reims, einem Terroir mit stark kalkhaltigen Böden und gut drainierten Hängen, die Pinot Noir eine markante, mineralische Prägung verleihen. Die Lese erfolgt bei Bérêche traditionell von Hand, mit strenger Selektion direkt im Weinberg, um nur absolut gesundes, vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller wird sehr schonend gepresst; die Gärung findet typischerweise teils in Holzfässern, teils in Behältern statt, um sowohl Frische als auch Struktur zu bewahren. Nach der Flaschengärung reift der Wein rund 54 Monate auf der Hefe, was ihm seine feine Perlage, zusätzliche Tiefe und die dezent brotigen, nussigen Noten verleiht. Die Dosage im Extra-Brut-Bereich unterstreicht die Klarheit des Terroirs und lässt die natürliche Spannung des Jahrgangs ungeschminkt zur Geltung kommen.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru Mailly Extra Brut ist ein exzellenter Begleiter zu feinster Küche: Probieren Sie ihn zu edlen Vorspeisen wie Tatar vom Rind oder Thunfisch, zu gebratenen Jakobsmuscheln, Hummer oder anderen Krustentieren, aber auch zu Geflügel mit heller Sauce oder zartem Kalbfleisch. Ebenso spannend ist die Kombination mit mild gereiften Hartkäsesorten oder einem nicht zu kräftigen Comté. Servieren Sie ihn idealerweise bei 8–10 °C in einem nicht zu engen Weißweinglas oder Champagnerglas, damit sich die Aromen optimal entfalten. Eine kurze Belüftung von 10–15 Minuten im Glas oder ein sehr behutsames Karaffieren direkt vor dem Servieren kann die Komplexität zusätzlich hervorheben, insbesondere wenn der Wein einige Jahre Flaschenreife hinter sich hat.

Produzent
Bérêche et Fils zählt zu den eigenständigsten und anerkanntesten Winzerchampagner-Erzeugern der Champagne. Das Familiengut, mit Wurzeln im 19. Jahrhundert, hat sich von einem klassischen Traubenlieferanten zu einem der Vorreiter der handwerklichen Champagne-Bewegung entwickelt. Mit großem Fokus auf Terroirausdruck, niedrige Erträge, weitgehend naturnahe Bewirtschaftung und minimale Eingriffe im Keller erzeugt Bérêche charaktervolle, spannungsreiche Champagner, die regelmäßig in Fachpresse und bei Kennern herausragen. Die gezielte Arbeit mit Einzellagen und Grand-Cru-Herkünften wie Mailly unterstreicht die Philosophie des Gutes: maximale Präzision, Authentizität und eine Champagnerstilistik, die gleichermaßen Kenner wie neugierige Genießer anspricht.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.