Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut Magnum

Der Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut Magnum ist eine Hommage an die Anfänge des modernen italienischen Schaumweins, kreiert vom legendären Haus Berlucchi. Als Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero besticht dieser Extra Brut durch seine Eleganz, Finesse und ein fast kremiges Mousseux. Franciacorta, das Herzstück italienischer Schaumweinkunst, bringt mit diesem magnumformatigen Klassiker die Essenz der Region auf beeindruckende Weise ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut Magnum in einem leuchtenden, strohgelben Farbton mit feiner, langanhaltender Perlage. Die Nase wird von frischen Zitrus- und grünen Apfelnoten dominiert, umrahmt von feinen Nuancen weißen Pfirsichs, gerösteter Mandeln und einem Hauch Brioche – Ausdruck der Flaschengärung. Am Gaumen ist dieser Schaumwein ausgesprochen trocken, klar und puristisch, mit einer harmonischen Balance aus Säure und Mineralität. Die cremige Textur entfaltet delikate Aromen von Zitrusfrüchten, Kräutern und leichten Röstaromen, die sich in einem belebenden, geradlinigen Finale wiederfinden. Dank seines Extraniveaus an Frische und der hervorragenden Balance eignet sich dieser Franciacorta hervorragend zur weiteren Lagerung – magnumabgefüllt zeigt er oft ein noch längeres Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Reben für den Berlucchi '61 Franciacorta Extra Brut wachsen in ausgewählten Lagen der hügeligen Lombardei, geprägt von kalkhaltigen Böden und mildem Mikroklima. Die Trauben – hauptsächlich Chardonnay, ergänzt von einem kleinen Teil Pinot Nero – werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität sicherzustellen. Die Vinifikation folgt der traditionellen Methode der Flaschengärung (Metodo Classico), wobei der Grundwein nach der ersten Gärung mit ausgesuchten Hefen zur zweiten Gärung abgefüllt wird. Der Extra Brut reift mindestens 36 Monate auf der Hefe, was ihm seine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Franciacorta Extra Brut Magnum ist ein charmanter Begleiter zu feinen Vorspeisen wie Austern, Carpaccio oder mildem Ziegenkäse. Auch zu leichten Fischgerichten und exquisiten Sushi-Variationen entfaltet er seine Vielschichtigkeit. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei ca. 6-8 °C und, falls gewünscht, in der Magnum-Flasche für einige Minuten dekantiert, um sein Bouquet voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Berlucchi Guido gilt als Pionier der Franciacorta – schon in den 1960er Jahren stellte das Familienunternehmen erstmals nach Vorbild edler französischer Champagner einen Schaumwein in Italien her. Heute zählt Berlucchi zu den renommiertesten Häusern der Region, deren Handschrift für herausragende Qualität und Innovationsgeist steht. Mit kontinuierlichem Streben nach Exzellenz und nachhaltiger Weinbergsarbeit prägt das Weingut maßgeblich das Image von Franciacorta weltweit.

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