Bertinga Merlot Volta di Bertinga 2016

Der Bertinga Merlot Volta di Bertinga 2016 ist ein kraftvoller, zugleich fein gezeichneter Toskana-Merlot aus ausgesuchten Parzellen in den Chianti-Hügeln. Er verbindet die Tiefe der Sorte mit der kühlen Eleganz und Mineralität seiner kalk- und schiefergeprägten Böden – ein charaktervoller Einzelparzellen-Wein für Liebhaber großer Tuscan Merlot-Stilistik. Der Jahrgang 2016 gilt in der Toskana als Referenz und unterstreicht die Ausgewogenheit und Langlebigkeit dieses Weins.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, tief rubinrotes Kleid mit leichtem Granatrand, der die beginnende Reife anzeigt. In der Nase entfalten sich reife Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere, dazu Veilchen, Graphit und Zedernholz. Warme Noten von dunkler Schokolade, Espresso und eine Spur Tabakblätter fügen sich harmonisch ein, getragen von einem kühlen, steinigen Unterton, der an die Herkunft erinnert. Am Gaumen vollmundig und zugleich sehnig strukturiert: saftige, dunkle Frucht trifft auf feinkörnige, reife Tannine und eine lebendige Säure, die für Spannung sorgt. Der Abgang ist lang, seidig und würzig, mit Anklängen von Süßholz, getoasteter Eiche und salziger Mineralität. Jetzt hervorragend trinkbar, besitzt der 2016er ein beachtliches Entwicklungspotential; bei guter Lagerung wird er sich über die nächsten 8–12 Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus höher gelegenen, gut durchlüfteten Parzellen der Toskana, wo kalk- und schieferhaltige Böden (Alberese und Galestro) für eine natürliche Frische, feine Würze und klare Struktur sorgen. Geringe Erträge und selektive Handlese mit strenger Sortierung liefern optimal gereiftes, gesundes Lesegut. Vinifiziert wird behutsam: schonende Entrappung, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl oder Beton und eine maßvolle Maischestandzeit, um Frucht, Präzision und Tanninfeinheit zu bewahren. Der biologische Säureabbau erfolgt überwiegend im Holz. Anschließend reift der Wein in französischen Barriques und Tonneaux – anteilig neu, anteilig gebraucht – über rund 18–20 Monate, bevor er nochmals in der Flasche harmonisiert. Diese Vorgehensweise betont Komplexität, ohne die Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmorter Lammkeule, Rinderbäckchen, Wildgerichten, Bistecca alla Fiorentina, Trüffelpasta oder gereiftem Pecorino. Am besten bei 16–18 °C servieren; jüngere Flaschen profitieren von 60–90 Minuten in der Karaffe, gereifte Flaschen behutsam dekantieren, um das Depot zurückzuhalten.

Produzent
Bertinga ist ein ambitioniertes, vergleichsweise junges Weingut in den toskanischen Hügeln, das sich auf charakterstarke, parzellengenau vinifizierte Rotweine spezialisiert hat. Mit akribischer Weinbergsarbeit, nachhaltigen Praktiken und einem Fokus auf Präzision hat sich Bertinga in kurzer Zeit einen Namen gemacht und zählt heute zu den spannenden Stimmen der Region – mit Weinen, die Eleganz, Tiefe und unverkennbare Herkunft vereinen.

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