
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
25,00 €/Stück
31,00 €/Stück
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Der Berto Bitter Liquore Amaro ist ein italienischer Kräuterbitter aus dem Piemont, der traditionelle Bitterkeit mit einer vielschichtigen Würze verbindet. Seine elegante, beinahe aristokratische Art macht ihn sowohl als Digestif als auch als charaktervolle Zutat in Drinks interessant.
Aroma & Geschmack
In der Nase und am Gaumen prägen Kräuter, Zitrusfrüchte und exotische Gewürze den Eindruck. Enzian, Quassia und weiße Carlina sorgen für ausgeprägte, anhaltende Bitternoten, die von der würzigen Komplexität der Kräuter und Gewürze begleitet werden.
Destillation & Reifung
Für den Bitter werden Kräuter, Zitrusfrüchte und Gewürze in Alkohol mazeriert. Enzian, Quassia und weiße Carlina ziehen über einen längeren Zeitraum und verleihen dem Likör sein markantes Bitterprofil. Weitere Angaben zur Herstellung sind nicht bekannt.
Servieren
Pur und leicht gekühlt lässt sich der Bitter gut als Digestif genießen; auf Eis tritt sein Kräuter- und Gewürzcharakter etwas sanfter hervor. Er eignet sich außerdem als aromatische Komponente in Bitter-Cocktails.
| Kategorie | Bitter |
| Hersteller | Distilleria Quaglia |
| Jahrgang | NV |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 25,00 % |
| Inhalt | 1000 ml |
| Passt zu |
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