Bertram - Baltes Alte Reben Blanc de Noir 2021 white

Der Bertram - Baltes Alte Reben Blanc de Noir 2021 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus dem renommierten Ahr-Gebiet in Deutschland. Diese bemerkenswerte Cuvée wird ausschließlich aus der edlen Spätburgunder-Traube gewonnen, die hier in ihrer einzigartigen Weißwein-Ausprägung präsentiert wird. Dank der alten Reben und der speziellen Weinbereitungsmethode hebt sich dieser Wein deutlich von seinen Artgenossen ab.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung zeigt sich der Wein in einem strahlend klaren, fast durchscheinenden Goldton. In der Nase begeistert er mit einer klaren und kühlen Fruchtigkeit, bei der weiße Johannisbeeren und Stachelbeeren dominieren, untermalt von einer feinen Feuersteinaromatik und einem subtilen mineralischen Schieferakzent. Am Gaumen entfaltet der Wein eine präzise Struktur mit einer beeindruckend geschliffenen Säure, die fast bissig wirkt. Die Fruchtaromen treten dezent zurück, um Raum für die komplexen mineralischen Noten zu lassen, die dem Wein eine wunderbare Tiefe verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und frisch mit einer eleganten mineralischen Note und zartem Holzeinfluss. Dieser Blanc de Noir besitzt ein exzellentes Lagerungspotenzial und entwickelt über die kommenden Jahre noch mehr Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus alten Reben, die auf den charakteristischen Schieferböden der Ahr-Region gedeihen. Diese Böden verleihen dem Wein seine unverwechselbare mineralische Note. Die Ernte erfolgt per Hand, um die Trauben in bestem Zustand zu gewährleisten. Nach sorgfältiger Selektion durchläuft der Most eine schonende Pressung und wird anschließend im großen Holzfass ausgebaut, was zur Entwicklung der zarten Holz- und Rauchnoten beiträgt. Die Kombination aus althergebrachten Methoden und modernem Know-how ermöglicht die Herstellung dieses außergewöhnlichen Weißweins.

Essen & Servieren
Der Bertram - Baltes Alte Reben Blanc de Noir 2021 passt hervorragend zu feinen Gerichten wie gegrilltem Fisch, hellem Geflügel oder frischen Meeresfrüchten. Ebenso harmoniert er mit vegetarischen Gerichten wie Risotto oder Spargel. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10 Grad Celsius. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, doch eine kurze Belüftung kann die Aromen noch weiter öffnen.

Produzent
Hinter diesem herausragenden Wein stehen die engagierten Winzer Julia Bertram und Benedikt Baltes, die mit ihrer Leidenschaft und Expertise das Potenzial der Ahr-Region in Szene setzen. Sie gelten als Pioniere in der Herstellung erstklassiger Spätburgunder-Weine und haben mit ihrem innovativen Ansatz sowie der Möglichkeit des Anbaus auf Schieferböden das Profil der Region nachhaltig geprägt. Bertram-Baltes wurde mehrfach ausgezeichnet, was ihr Engagement und ihre Qualität eindrucksvoll bestätigt.

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