Bertram - Baltes Spätburgunder Ahrweiler Forstberg 2024

Der Spätburgunder Ahrweiler Forstberg stammt aus einer Einzellage an der Ahr und zeigt die Herkunft einer der renommiertesten deutschen Pinot-Noir-Regionen. Die vorliegenden Angaben belegen die Besonderheiten der Lage und des Ausbaus für den Jahrgang 2018; historische Hintergründe oder Details speziell zum Jahrgang 2024 sind nicht angegeben.

Vinifikation
Die Böden im Ahrweiler Forstberg bestehen vor allem aus Sandsteinlehm und Grauwacke. Für den Jahrgang 2018 werden rund 40 Jahre alte Reben des regionalen Stuber-Klons sowie eine Handlese beschrieben. Damals wurden 70 % der Trauben entrappt; der übrige Teil vergor als ganze Trauben nach kühler Maischestandzeit spontan. Anschließend reifte der Wein 14 Monate in 600-Liter-Fässern aus regionaler Eiche und wurde unfiltriert abgefüllt. Ob diese Vorgehensweise auch für den Jahrgang 2024 gilt, ist nicht angegeben.

Essen & Servieren
Spätburgunder aus der Ahr passt besonders gut zu gebratener Ente, Pilzgerichten, Kalb oder mild gewürztem Wild. Leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren. Bei jüngeren, strukturierten Jahrgängen kann eine kurze Belüftung im Glas oder etwa 20–30 Minuten in der Karaffe die Aromen öffnen.

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