Bertram - Baltes Spätburgunder Treibgut 2020

Der Bertram-Baltes Spätburgunder „Treibgut“ 2020 ist weit mehr als nur ein Rotwein – er ist ein flüssiges Zeitdokument des Ahrtals. Entstanden aus Fässern, die die verheerende Flutkatastrophe im Juli 2021 überstanden haben, verbindet er emotionale Symbolkraft mit handwerklicher Präzision. Diese Lagencuvée vereint mehrere Spitzenparzellen der Ahr und zeigt, wie eindrucksvoll Spätburgunder hier Eleganz, Tiefgang und Finesse ausdrücken kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der „Treibgut“ in einem klaren, mittleren Rubinrot mit leicht transparentem Kern – typisch für fein vinifizierten Spätburgunder von der Ahr. In der Nase zeigt sich ein komplexes, kühles Bouquet mit dunkler, saftig wirkender Kirschfrucht, umspielt von Aromen gerösteter Noten, einem Hauch Menthol und feiner Würze. Leicht erdige Nuancen, Unterholz, Lorbeer und ein Anflug von getrockneten Kräutern sorgen für zusätzliche Tiefe und Charakter. Am Gaumen wirkt der Wein sehr saftig und präzise, die Kirschfrucht findet sich eindrucksvoll wieder, ergänzt durch helle rote Beeren wie Johannis- und Himbeeren. Die Tanninstruktur ist feinkörnig und seidig, dabei präsent genug, um dem Wein ein schönes Rückgrat zu geben. Eine lebendige, aber bestens integrierte Säure sorgt für Zug und Eleganz, die würzigen Nuancen von Lorbeer, weißem Pfeffer und einem Hauch Rauch verleihen dem Finish Länge und Komplexität. Der 2020er ist bereits jetzt trinkreif, besitzt aber genügend Struktur und Frische, um sich in den nächsten 5–8 Jahren weiter harmonisch zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den „Treibgut“ stammen aus verschiedenen Steillagen des Ahrtals, geprägt von Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die dem Spätburgunder ihre kühle, mineralische Prägung verleihen. Julia und Benedikt Bertram-Baltes arbeiten naturnah und mit starkem Fokus auf Handarbeit: selektive, meist händische Lese, geringe Erträge und eine sehr sorgfältige Traubenselektion sind selbstverständlich. In der Kellerei erfolgt eine behutsame Verarbeitung mit teilweiser Ganztraubengärung und spontaner Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, um die Herkunft möglichst unverfälscht einzufangen. Der Ausbau findet überwiegend in gebrauchten Stück- und Barriquefässern aus Holz statt, um Struktur und Komplexität zu liefern, ohne die filigrane Frucht zu überdecken. Ein Teil der Fässer, die die Flut überstanden haben, wurde gezielt für diese Cuvée ausgewählt – so entstand ein Wein, der das Terroir und die Geschichte des Jahrgangs besonders eindrucksvoll widerspiegelt.

Essen & Servieren
Der Spätburgunder „Treibgut“ ist ein vielseitiger Essensbegleiter zu feinen, nicht zu kräftigen Gerichten. Besonders gut passt er zu Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, zartem Kalbfleisch, Lammrücken, Pilzgerichten, geschmortem Wurzelgemüse oder einer aromatischen Steinpilz-Pasta. Auch mittelkräftige, nicht zu stark gereifte Käsesorten – etwa ein milder Bergkäse oder ein cremiger Weichkäse – harmonieren sehr gut. Ideal serviert wird der Wein bei 14–16 °C aus einem Burgunderglas. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten lohnt sich, vor allem in den ersten Jahren, damit sich das vielschichtige Bouquet voll entfalten kann.

Produzent
Bertram-Baltes gehört zu den spannendsten Spätburgunder-Erzeugern an der Ahr und steht für eine neue Generation von Winzern, die konsequent auf Herkunft, Handwerk und Finesse setzen. Gegründet aus der Verbindung von Benedikt Baltes und seiner Frau Julia, vereint das Weingut Erfahrung aus traditionellen Betrieben mit einem frischen, qualitätsorientierten Ansatz. Trotz der schweren Zerstörungen durch die Flutkatastrophe 2021 hat sich das Weingut mit beeindruckender Entschlossenheit zurückgekämpft und gilt heute als Symbol für den Neubeginn im Ahrtal. Mit ihrem klaren Fokus auf Spätburgunder, niedrige Erträge, biologische Arbeitsweise und eine sehr präzise, terroirbetonte Stilistik haben Bertram-Baltes sich in kurzer Zeit einen hervorragenden Ruf erarbeitet und tragen maßgeblich zum Qualitätsimage der Region bei.

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