Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2020

Der Bibbiano Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2020 repräsentiert das Beste aus dem Herzen der Toskana – ein absoluter Spitzenwein aus exklusivem Sangiovese Grosso. Nur herausragende Jahrgänge finden ihren Weg in diese Gran Selezione, die das Monopol der malerisch gelegenen Capannino-Parzelle genießt. Die privilegierte Lage unweit von Monteriggioni verleiht diesem Wein einen einzigartigen Charakter und macht ihn zu einem authentischen Ausdruck toskanischer Rotweinkunst.

Geschmacksprofil
Kräftiges Rubinrot mit leuchtenden Reflexen lädt bereits im Glas zum Entdecken ein. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen Schwarzkirschen, Veilchen und einem Hauch erdiger Würze, untermalt von zarten Anklängen von Tabak und Leder – typisch für den Sangiovese Grosso. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit eleganter Struktur, feingeschliffenen Tanninen und einer bemerkenswerten Finesse: intensive Frucht, begleitet von mineralischen Noten und gekonnt integrierter Säure sorgen für Ausgewogenheit und Tiefe. Das Finale ist lang, samtig und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von frischer Frucht und Würze. Mit seiner ausgezeichneten Struktur verfügt der Jahrgang 2020 zudem über hervorragendes Reifepotenzial und wird mit einigen Jahren Flaschenreife noch weiter gewinnen.

Vinifikation
Die Capannino-Parzelle zeichnet sich durch ihre hervorragende Südausrichtung und kalkhaltige Lehmböden aus – ideale Bedingungen für den Sangiovese Grosso, der hier besonders filigrane Frucht und charakteristische Würze entwickelt. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um die volle Reife und Qualität jeder einzelnen Beere zu gewährleisten. Nach der schonenden Vinifikation erfolgt der Ausbau in großen Eichenfässern, wodurch der Wein seine elegante Struktur und Vielschichtigkeit erhält. Die anschließende Reifung auf der Flasche vollendet das Profil und sorgt für die charakteristische Tiefe einer echten Gran Selezione.

Essen & Servieren
Dieser Chianti Classico Gran Selezione ist ein vielseitiger Begleiter zu klassischen italienischen Gerichten: Probieren Sie ihn zu geschmortem Rind, Wild, getrüffelter Pasta oder reifem Pecorino. Ideal servieren Sie den Wein bei 16-18°C – nach kurzem Dekantieren, um das volle Aromenspiel zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Bibbiano zählt zu den Traditionshäusern des Chianti Classico und blickt auf mehr als 150 Jahre Familiengeschichte zurück. Die Lagen in Castellina in Chianti, mit direktem Blick auf das legendäre Monteriggioni, werden kompromisslos naturnah und nachhaltig bewirtschaftet. Bibbiano gilt als Vordenker in der Region, hat die Gran Selezione maßgeblich mitgeprägt und ist heute für seine authentischen, langlebigen Sangiovese-Weine international anerkannt.

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