Biondi Santi Brunello di Montalcino Greppo 2020

Biondi Santi Brunello di Montalcino Greppo 2020 ist ein Wein mit legendärem Ruf – ein authentischer Ausdruck von Sangiovese Grosso aus einer der historisch bedeutendsten Lagen von Montalcino. Die Trauben stammen aus den Greppo-Weingärten, deren Reben zwischen 10 und 25 Jahre alt sind, und stehen für Eleganz, Tiefe und bemerkenswerte Langlebigkeit. Als DOCG Brunello di Montalcino gilt er als einer jener Weine, die den Ruhm dieser Appellation überhaupt erst mitbegründet haben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit der klassischen, tiefen rubinroten Farbe eines großen Brunello, die mit der Reife allmählich ins Granatfarbene übergehen kann. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges, präzises Bouquet mit Noten von reifen Kirschen, roten Beeren, getrockneten Kräutern, Veilchen und feinen Anklängen von Tabak und edlem Holz. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und zugleich seidig, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einer klaren, mineralischen Linie. Der Abgang ist lang, elegant und nachhaltig. Dank seiner außergewöhnlichen Struktur besitzt der Wein ein enormes Reifepotenzial und kann über Jahrzehnte hinweg an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Reben wachsen in den Greppo-Lagen auf mergelhaltigen Böden, die dem Wein Spannung, Frische und eine unverwechselbare Mineralität verleihen. Das Klima ist tagsüber warm und sonnig, während die Nächte deutlich kühler ausfallen – ein Zusammenspiel, das die aromatische Präzision und natürliche Säure des Sangiovese fördert. Die Ernte erfolgt Mitte September ausschließlich von Hand, um nur perfekt reife Trauben auszuwählen. Anschließend reift der Wein mindestens drei Jahre in slawonischen Eichenfässern und wird danach noch mindestens vier Monate in den historischen Kellern auf der Flasche veredelt.

Essen & Servieren
Dieser Brunello passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Wildragout, Lamm aus dem Ofen oder einer Bistecca alla Fiorentina. Auch zu gereiftem Pecorino oder Trüffelgerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert man ihn bei 16–18 °C; bei jüngeren Jahrgängen empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa 1–2 Stunden, damit sich seine ganze Tiefe und Finesse entfalten kann.

Produzent
Biondi Santi gehört zu den großen Namen des italienischen Weinbaus und gilt als Pionier des Brunello di Montalcino. Das Weingut hat entscheidend dazu beigetragen, Montalcino international als Spitzenregion für Sangiovese zu etablieren. Mit seinem konsequenten Qualitätsanspruch, seiner historischen Bedeutung und zahlreichen Auszeichnungen steht Biondi Santi weltweit für Tradition, Stil und außergewöhnliche Lagerfähigkeit.

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