Birichino Pinot Noir Enz Vineyard Lime Kiln Valley 2020

Der Birichino Pinot Noir Enz Vineyard 2020 verbindet die Finesse der Rebsorte mit dem ausgeprägten Terroir des Lime Kiln Valley in Kalifornien. Die trocken bewirtschafteten Reben wachsen auf kalk-, dolomit- und granithaltigen Böden und verleihen dem Wein neben reifer Frucht eine elegante, mineralische Tiefe. Ein charaktervoller Pinot Noir für alle, die kalifornische Weine mit Herkunft und feiner Struktur schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Rubinrot. In der Nase treffen reife Kirschen und Himbeeren auf florale Nuancen von Veilchen sowie subtile erdige und mineralische Anklänge, die an das kalk- und granitgeprägte Terroir erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir charmant und komplex: Rote und dunklere Beeren werden von feiner Säure und geschmeidigen Tanninen getragen. Anklänge von dunkler Schokolade, Mokka und milden Gewürzen führen in ein langes, ausgewogenes Finale mit mineralischem Nachhall. Der Jahrgang 2020 bereitet bereits jetzt viel Freude, besitzt dank seiner Struktur jedoch auch weiteres Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Enz Vineyard im Lime Kiln Valley, San Benito County, wo die Rebstöcke ohne künstliche Bewässerung kultiviert werden. Die handgelesenen Pinot-Noir-Trauben werden mit einem variablen Anteil ganzer Trauben spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Anschließend reift der Wein rund 16 Monate in französischen Barriques, von denen üblicherweise nur etwa 10 bis 20 Prozent neu sind. Birichino setzt auf eine zurückhaltende Intervention und verzichtet auf Schönung und Filtration.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 14 bis 16 °C. Er passt hervorragend zu Kalbfleisch, Geflügel, Wild und aromatischen Pilzgerichten; auch zu gereiften Käsesorten bietet er eine stimmige Kombination. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist, bei geöffneten, jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren von etwa 30 Minuten die Frucht und mineralische Tiefe zusätzlich hervorheben.

Produzent
Birichino wird von Alex Krause und John Locke geführt und steht für charaktervolle Weine aus Kalifornien, bei denen Herkunft und ein möglichst wenig eingreifender Ausbau im Mittelpunkt stehen. Mit dem Enz Vineyard arbeitet das Weingut mit einer besonderen Lage im Lime Kiln Valley, deren karge Böden und trocken bewirtschaftete Reben dem Pinot Noir ein eigenständiges, mineralisches Profil verleihen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.