Blank Canvas Escaroth Vineyard Pinot Noir 2020

Blank Canvas Escaroth Vineyard Pinot Noir 2020 ist ein seidenweicher, fein nuancierter Pinot Noir aus der nachhaltig bewirtschafteten Einzellage Escaroth im Taylor Pass in Marlborough. Die alten Reben liefern aufgrund der Trockenbewirtschaftung extrem geringe Erträge – dafür aber Trauben von beeindruckender Konzentration und Finesse. Dieser Wein zeigt, weshalb Spitzen-Pinot aus Neuseeland immer häufiger in einem Atemzug mit großen Burgundern genannt wird.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit zartem, leicht transparentem Rand – typisch für hochwertigen, elegant ausgebauten Pinot Noir. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von reifen roten Kirschen, Brombeeren und roten Pflaumen, begleitet von Noten von getrockneten Kräutern, vor allem zerstoßener Rosmarin, sowie Anklängen von getrockneten Gewürzen und einem Hauch edler Eiche. Am Gaumen zeigt sich der Escaroth Pinot Noir bemerkenswert dicht und zugleich seidig strukturiert. Die roten Fruchtaromen stehen klar im Vordergrund, getragen von feiner Würze und einer lebendigen, aber perfekt eingebundenen Säure. Die Tannine sind reif, geschliffen und geben dem Wein einen präzisen Rahmen, der in einen langen, aromatisch würzigen Nachhall mündet. Der Wein ist jetzt schon auf dem Höhepunkt des Genusses, besitzt aber genügend Struktur und Frische, um sich in den nächsten 8–10 Jahren weiter harmonisch zu entwickeln.

Vinifikation
Der Escaroth Vineyard liegt im kühleren Taylor-Pass-Tal in Marlborough, wo Kies- und Lehm-/Tonböden mit guter Drainage auf ein gemäßigtes, von kühlen Nächten geprägtes Klima treffen – ideale Bedingungen für aromatische, fein strukturierte Pinot-Noir-Trauben. Die Reben sind rund 20 Jahre alt und werden nachhaltig und ohne Bewässerung bewirtschaftet, was zu sehr niedrigen Erträgen, aber hochkonzentrierter Frucht führt. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und als ganze Trauben vinifiziert, also ohne vorheriges Abbeeren, was zusätzliche Komplexität und Struktur bringt. Anschließend reift der Wein etwa ein Jahr lang in kleinen französischen Eichenfässern, bevor er schonend abgefüllt wird, um seine Finesse und Klarheit zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir ist ein vielseitiger Speisebegleiter und passt hervorragend zu Gerichten mit feinem Fleisch wie Lammkarree, Entenbrust, Kalbsrücken oder zu Pilzrisotto, Wildgeflügel und gereiftem, nicht zu kräftigem Hartkäse. Auch zu aromatischer, aber nicht zu scharfer Küche – etwa Herbstgemüse aus dem Ofen mit Kräutern – setzt er elegante Akzente. Ideal serviert wird der Wein bei 14–16 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist empfehlenswert, gerade in den ersten Jahren, um die Aromenvielfalt und die subtile Würze vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Blank Canvas ist das Projekt des Önologen Matt Thomson und seiner Partnerin, das sich auf charakterstarke, lagegeprägte Weine aus ausgewählten Parzellen Neuseelands konzentriert. Anstatt große Mengen zu produzieren, setzt Blank Canvas auf kleine, präzise Chargen, die das Terroir unverfälscht widerspiegeln – wie den Escaroth Vineyard im Taylor Pass. In Marlborough hat sich das Weingut einen Namen für seine Kombination aus wissenschaftlicher Präzision und handwerklicher Sensibilität gemacht. Die Weine von Blank Canvas, insbesondere die Pinot Noirs, werden regelmäßig von internationalen Kritikern hoch bewertet und oft stilistisch mit Spitzenlagen aus dem Burgund verglichen.

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