Bodegas Cepa 21 Malabrigo 2021

Der Bodegas Cepa 21 Malabrigo 2021 ist das ausdrucksstärkste und persönlichste Gewächs des Hauses – ein reinsortiger Tempranillo von der Einzellage Finca Malabrigo in Castilla y León. Das extreme Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie die exponierte Nordlage sorgen für perfekt ausgereifte Trauben mit außerordentlicher Aromatik. Die Kombination aus sandig-lehmigen Böden und der hochgelegenen Parzelle verleiht dem Wein eine beeindruckende Konzentration, kühl anmutende Mineralität und eine präzise Säure, die die üppige Frucht wunderbar ausbalanciert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Malabrigo 2021 in einem tiefen, kirschroten Farbton mit jugendlichen, violetten Reflexen, die seine Frische und Dichte widerspiegeln. In der Nase zeigt er sich intensiv und vielschichtig: reife, dunkle Früchte wie Brombeere und schwarze Johannisbeere stehen im Vordergrund, begleitet von Lakritz, feinwürzigen kräuterigen Noten und wärmerer Süße von Vanille, die aus der Reife im französischen Barrique stammt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und zugleich geschliffen: die Textur ist seidig, die Tannine sind reif, rund und gut eingebunden, sodass die kraftvolle Struktur niemals kantig wirkt. Die lebendige, kühle Säure sorgt für Spannung und Frische und trägt die konzentrierte Frucht bis in ein langes, nachhallendes Finale. Im Ausklang treten Noten von Tabak, dunkler Schokolade und ein Hauch Balsamico hinzu, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität geben. Dank seiner Substanz und Struktur besitzt der Malabrigo 2021 ein hervorragendes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln und verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für den Malabrigo stammen ausschließlich aus der Einzellage Finca Malabrigo in Castilla y León, wo sandige Lehmböden, Höhenlage und starke Winde ein kühles, zugleich sonnenverwöhntes Terroir formen. Die Lese erfolgt konsequent von Hand Ende September bei optimaler physiologischer Reife, um nur perfekt selektioniertes Lesegut zu verarbeiten. Nach dem vollständigen Abbeeren wird die temperaturkontrollierte Gärung über etwa 26 Tage in Edelstahltanks durchgeführt, was eine präzise Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen ermöglicht. Die malolaktische Gärung findet im Anschluss direkt in französischen Eichenfässern statt, in denen der Wein rund 18 Monate – häufig in neuen Barriques – reift. Auf Schönung wird verzichtet und nur minimal filtriert, um Textur, Dichte und das Terroirprofil so unverfälscht wie möglich in die Flasche zu bringen.

Essen & Servieren
Der Malabrigo 2021 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen, aromatischen Gerichten: geschmorte Lammhaxe, Rinderbäckchen, kurzgebratene Steaks, Wild wie Reh oder Hirsch sowie aromatische Eintöpfe mit Hülsenfrüchten und Chorizo stehen ihm besonders gut. Auch gereifte, halbfeste Hartkäse und manche kräftige, leicht gereifte Schafskäse aus Spanien harmonieren ausgezeichnet mit seiner dunklen Frucht und Würze. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden vor dem Genuss empfiehlt sich, insbesondere in den ersten Jahren nach der Veröffentlichung, damit sich die Aromen voll entfalten und die Struktur weicher und zugänglicher wird.

Produzent
Bodegas Cepa 21 wurde von Mitgliedern der Familie Moro gegründet, die zu den prägenden Namen der Region Ribera del Duero und Castilla y León zählt. Das Weingut verbindet das tiefe traditionelle Wissen um den Tempranillo mit einer modernen, qualitätsorientierten Arbeitsweise im Weinberg und im Keller. Mit Lagen wie der Finca Malabrigo setzt Cepa 21 gezielt auf charakterstarke Einzellagen, um Terroir und Sortentypizität in den Vordergrund zu stellen. In der Region gilt das Gut als einer der Motoren für die neue, präzise und terroirbewusste Stilistik, die kraftvolle, dichte, aber zugleich elegante Tempranillo-Weine hervorbringt und regelmäßig hohe Anerkennung in Fachpresse und Wettbewerben erhält.

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