
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
45,00 €/Stück
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Der Godello von Bodegas Demencia de Autor zeigt eine weniger bekannte Seite des Bierzo: eine frische, vitale Weißweininterpretation aus einer Region, die vor allem für Mencía-Rotweine bekannt ist. Die Trauben stammen von einer 1905 gepflanzten Parzelle – ein Stück Weinbaugeschichte, das Nacho León seit 2013 bewirtschaftet.
Geschmacksprofil
Konkrete Angaben zu Farbe und Aromatik des Jahrgangs 2023 liegen nicht vor. Die Beschreibung hebt jedoch die lebendige Frische hervor, die Godello auf den Ton- und Lehmböden mit Schiefer- und Quarzanteilen im Bierzo entwickeln kann.
Vinifikation
Die alte Godello-Parzelle liegt auf Ton- und Lehmböden mit Schiefer- und Quarzanteilen. Nacho León bewirtschaftet sie seit 2013 und stellte sie auf ökologische Bewirtschaftung um. Die Trauben werden als ganze Trauben gepresst; anschließend reift der Wein zunächst vier Monate in französischen Barriques. Weitere Angaben zu Lese und Ausbau sind nicht verfügbar.
Essen & Servieren
Die frische Art des Godello passt zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel und milden Ziegenkäsen. Am besten gut gekühlt bei etwa 9–11 °C servieren. Ob Dekantieren sinnvoll ist, lässt sich ohne weitere Angaben zum Ausbau nicht verlässlich beurteilen.
Produzent
Bodegas Demencia de Autor ist mit dem Winzer Nacho León verbunden, der die alte Godello-Parzelle im Bierzo seit 2013 betreut. Der Wein wurde ab dem Jahrgang 2017 separat abgefüllt. Weitere Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu Auszeichnungen liegen nicht vor.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Bodegas Demencia de Autor |
| Jahrgang | 2023 |
| Land | Spanien |
| Region | Bierzo |
| Rebsorte | Godello |
| Alkoholgehalt | 12,70 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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