Bodegas Demencia de Autor Mencía Demencia Villafranca del Bierzo 2021

Die Bodegas Demencia de Autor präsentieren ihren neuesten Jahrgang, den Mencía Villafranca del Bierzo 2020. Dieser Spitzenrotwein aus der geschätzten Region Bierzo in Spanien ist ein hervorragendes Beispiel für das Potenzial der autochthonen Mencía-Traube. Mit ihrem besonderen Mikroklima und den traditionsreichen Weinbergen vereint diese Region einen einzigartigen Charakter, der in diesem Wein meisterhaft zum Ausdruck kommt.

Geschmacksprofil
Der Mencía Demencia 2020 besticht durch seine tiefrote, fast schon purpurne Farbe, die seine Jugend und Kraft verrät. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bukett aus dunklen Waldfrüchten, kombiniert mit floralen Noten von Veilchen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein körperreich und elegant zugleich, mit sanften, gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Frische sorgt. Der Abgang ist langanhaltend und wird von einer subtilen Mineralität geprägt. Dieser Mencía hat ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird in den nächsten Jahren an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Weinberg, aus dem dieser Mencía stammt, liegt auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Die Weinbauregion Bierzo genießt ein kontinentales Klima mit mediterranen Einflüssen, was für eine optimale Reifung der Trauben sorgt. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu selektieren. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit schonender Mazeration und Vergärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur verleihen.

Essen & Servieren
Dieser beeindruckende Mencía passt hervorragend zu gehobener spanischer Küche wie Lammkoteletts mit Kräutern oder geschmorter Rinderbrust. Auch zu stark gewürztem Eintopf oder reifem, hartem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn bei einer Temperatur von 16-18°C und gibt ihm etwas Zeit zum Atmen, indem man ihn 30 Minuten vor dem Genuss dekantiert.

Produzent
Bodegas Demencia de Autor, ein junges und innovatives Weingut, hat sich schnell einen Namen gemacht in der Weinregion Bierzo. Gegründet mit einem leidenschaftlichen Engagement für Qualität und Authentizität, hat sich das Weingut der Bewahrung und Förderung der einheimischen Mencía-Rebe verschrieben. Ihre Weine spiegeln das einzigartige Terroir wider und haben internationale Anerkennung gefunden, wodurch sie zu einer der aufstrebenden Kellereien Spaniens geworden sind.

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